콩콩밥밥 도경수 감자채볶음 레시피 - 사내식당 인기 반찬

2025년 1월 16일 tvN 콩콩밥밥에서는 도경수와 이광수가 사내식당을 운영하는 모습이 방송되었습니다.
그날의 저녁 식단표를 고민하던 중, 마늘의 향이 너무 좋아 즉석에서 탄생한 레시피! 바로 도경수의 감자채볶음인데요.
마늘의 풍미를 극대화하고 햄의 감칠맛을 더한 간단하지만 깊은 맛이 나는 감자볶음입니다. 지금부터 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 도경수 감자채볶음 레시피를 소개합니다! 🥢✨

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📋 도경수 감자채볶음 레시피 소개

도경수 감자채볶음은 마늘을 활용해 감자의 풍미를 극대화한 간단한 반찬 요리입니다. 햄과 감자가 잘 어우러져 감칠맛이 뛰어나며, 간장으로 은은한 색감과 풍미를 더해 식욕을 자극합니다. 조리 시간이 짧아 바쁜 아침, 간단한 저녁 반찬으로도 제격! 지금 바로 만들어 보세요!

 재료 준비 (2인분 기준)

[주재료]

• 감자: 2개 (300g)
• 햄: 100g
• 다진 마늘: 1큰술 (15g)
• 식용유: 2큰술 (30ml)

[양념 재료]

• 소금: 1/2작은술
• 간장: 1큰술 (15ml)
• 참깨: 1작은술

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🥣도경수 감자채볶음 만드는 법

1. 감자 손질

• 감자의 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 채를 썰어 준비합니다.
  • TIP: 감자는 최대한 균일한 크기로 썰어야 익는 시간이 일정해요.

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2. 햄 손질

• 감자와 같은 크기로 햄을 길게 채썰어 준비합니다.

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3. 팬 예열 & 마늘 볶기

• 웍(팬)에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 예열합니다.
• 기름이 살짝 달궈지면 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 내줍니다.
  • TIP: 마늘이 갈색이 되기 전에 감자를 넣어야 쓴맛이 나지 않아요!

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4. 감자 볶기

• 마늘 향이 올라오면 채썬 감자를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
• 감자가 익는 동안 중불로 조절하여 골고루 익도록 볶아주세요.

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5. 햄 추가 & 간 맞추기

• 감자가 반 정도 익었을 때 햄을 넣고 함께 볶습니다.
• 소금 1/2작은술을 넣어 기본 간을 맞춰줍니다.

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6. 간장으로 풍미 더하기

• 간장 1큰술을 팬 한쪽에만 넣고 살짝 태운 뒤 전체적으로 섞어줍니다.
  • TIP: 간장을 태우면 불맛과 깊은 향이 추가되어 더욱 맛있어요!

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7. 뚜껑 덮어 마무리

• 감자가 거의 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잔열로 익힙니다.
• 이렇게 하면 감자가 촉촉하고 부드러운 식감이 살아납니다.

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8. 참깨 뿌려 완성

• 마지막으로 참깨 1작은술을 뿌려 고소함을 더하면 완성!
• 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있는 도경수 감자채볶음, 바로 즐겨보세요!

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🍽️ 팁과 응용

• 더 고소하게 즐기고 싶다면?
  • 볶을 때 참기름을 1작은술 추가하면 감칠맛이 더 살아나요!
• 매콤한 감자채볶음으로 변신!
  • 청양고추를 송송 썰어 넣으면 매콤한 감자볶음으로 변신!
• 햄 대신 베이컨 활용 가능
  • 베이컨을 활용하면 짭짤하면서도 깊은 풍미가 추가됩니다.

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결론

도경수 감자채볶음은 마늘과 햄, 감자의 조화가 일품인 초간단 반찬 요리입니다. 볶는 과정이 어렵지 않아 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 감자볶음 레시피! 바쁜 아침, 간단한 저녁 반찬으로도 딱 맞는 메뉴이니 오늘 저녁, 밥 한 공기와 함께 도경수 감자채볶음을 즐겨보세요! 🥢✨

 

 

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