편스토랑 김재중의 뼈구이 레시피 - 맛있고 매콤한 뼈구이 만들기!

2024년 10월 18일 방영된 KBS 편스토랑에서 김재중이 선보인 김재중 뼈구이 레시피를 소개합니다. 이 편스토랑 김재중 뼈구이 레시피는 돼지등뼈를 사용해 깊고 매콤한 맛을 내며, 특별한 양념장으로 고소하고 감칠맛을 더해줍니다. 간단한 과정으로 집에서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 김재중 뼈구이를 만들어 보세요!

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편스토랑 김재중 뼈구이 레시피 소개

김재중 뼈구이는 돼지등뼈를 부드럽게 삶아 매콤한 양념장에 버무린 후, 구워 불맛을 더한 요리입니다. 이번 편스토랑에서 김재중이 선보인 뼈구이 레시피는 돼지등뼈의 감칠맛과 매콤한 양념이 조화를 이루어 특별한 맛을 자랑합니다. 편스토랑 김재중 뼈구이는 깊고 풍부한 맛을 내는 양념장과 불맛을 더해 완성되는 특별한 구이 요리입니다.

김재중 뼈구이 재료 (4인분 기준)

• 돼지등뼈: 2kg
• 대파: 2대
• 양파: 1개
• 물: 2.5L
• 소주: 1/2병
• 순후추: 약간
• 통깨: 약간

편스토랑 김재중 뼈구이 양념 재료

• 고운 고춧가루: 4큰술
• 고운 청양고춧가루: 2큰술
• 고추장: 2큰술
• 물엿: 4큰술
• 케첩: 3큰술
• 돈가스소스: 3큰술
• 불닭소스: 3큰술
• 굴소스: 2.5큰술
• 다진 마늘: 2큰술
• 미림: 3큰술
• 참기름: 3큰술
• 순후추: 약간

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편스토랑 김재중 뼈구이 만드는 방법

1. 재료 준비

• 대파 2대를 2등분하고, 양파 1개를 2등분합니다.
• 돼지등뼈 2kg을 해동한 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.

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2. 돼지등뼈 삶기

• 큰 냄비에 돼지등뼈, 대파, 양파, 물 2.5L, 소주 1/2병, 순후추를 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 강불에서 30분간 끓입니다.

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• 끓인 후 찬물에 헹궈 불순물을 제거합니다.

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3. 양념장 만들기

• 볼에 고운 고춧가루, 청양고춧가루, 고추장, 물엿, 케첩, 돈가스소스, 불닭소스, 굴소스, 다진 마늘, 미림, 참기름, 순후추를 넣고 잘 섞어 편스토랑 김재중 뼈구이 양념장을 만듭니다.

 

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4. 등뼈 버무리기

• 삶은 등뼈를 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.

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• 양념과 함께 1시간 정도 재워속까지 양념이 잘 배도록 합니다. 편스토랑 김재중 뼈구이의 맛을 최대한 끌어올리기 위해 양념이 충분히 배도록 하는 것이 중요합니다.

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5. 등뼈 굽기

• 석쇠에 양념된 등뼈를 올리고 구운 뒤 토치로 불맛을 더해줍니다. 편스토랑 김재중 뼈구이의 특별한 불맛을 위해 토치를 사용하여 깊고 고소한 맛을 더해줍니다.

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팁과 주의사항

• 등뼈 삶기: 소주를 넣고 삶으면 잡내를 제거할 수 있습니다. 편스토랑 김재중 뼈구이의 잡내 없는 깔끔한 맛을 위해 소주 사용을 추천합니다.
• 양념장 사용: 불닭소스와 고추가루로 매콤함을 조절할 수 있으며, 취향에 따라 물엿을 추가해 단맛을 더할 수 있습니다. 편스토랑 김재중 뼈구이의 매콤한 맛과 단맛의 균형을 잘 맞추는 것이 중요합니다.
• 불맛 추가: 토치를 사용해 구우면 더욱 깊은 불맛을 낼 수 있습니다. 편스토랑 김재중 뼈구이의 특별한 불맛을 위해 토치질을 추천드립니다.

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결론

편스토랑 김재중의 뼈구이는 간단한 재료와 과정으로 돼지등뼈의 감칠맛과 매콤한 양념장이 어우러진 특별한 구이 요리입니다. 편스토랑에서 소개된 만큼 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 김재중 뼈구이 레시피로, 집에서 맛있고 특별한 뼈구이를 만들어 보세요! 편스토랑 김재중 뼈구이의 매콤한 맛과 불맛이 가득한 이 요리는 가족과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.

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