편스토랑 김재중 마가린 김치찌개 레시피 – 고기 없이도 깊은 감칠맛!

2025년 1월 24일 KBS ‘편스토랑’에서는 오랜만에 김재중 님이 출연해 ‘요알못 누나들을 위한 간단 레시피’를 대방출하며 화제를 모았습니다! 🎉 특히, 이번 방송에서는 고기 없이도 고기 맛이 나는 김치찌개가 공개되며 시청자들의 폭발적인 관심을 받았는데요!  그 비밀은 바로 마가린과 다시다, 까나리액젓의 황금 조합 덕분! “고기 없이도 이렇게 깊고 진한 맛이 난다고?!” 한 번 맛보면 중독되는 김재중표 ‘마가린 김치찌개’ 레시피, 지금 바로 공개합니다! 

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📋 김재중 마가린 김치찌개 레시피 소개

김재중 김치찌개(마가린 김치찌개)는 마가린을 활용해 깊고 진한 감칠맛을 끌어올린 특제 김치찌개 레시피입니다. 고기가 전혀 들어가지 않았음에도 불구하고, 마가린과 다시다, 까나리액젓이 조화를 이루며 고기 없이도 풍부한 감칠맛과 고소한 맛을 살린 것이 특징!

 

✔ 마가린으로 고소한 풍미와 깊은 감칠맛 UP!
✔ 까나리액젓과 다시다 조합으로 감칠맛 극대화!
✔ 사각어묵 & 두부 토핑으로 완벽한 식감까지!

 

자, 이제 김재중표 ‘마가린 김치찌개’, 함께 만들어볼까요? 🍲🔥

📋 재료 준비 (2~3인분 기준)

[주재료]

• 김치: 1/4포기
• 마가린: 1조각(약 10g)
• 사각 어묵: 1장
• 두부: 반 모(150g)

[양념 재료]

• 물: 500ml
• 다진 마늘: 1큰술
• 다시다: 1.5큰술
• 까나리액젓: 1큰술
• 고춧가루: 1.5큰술

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김재중 마가린 김치찌개 만드는 법

1. 재료 손질하기

• 어묵(1장)은 얇게 썰어 준비합니다.
• 두부(150g)는 1cm 두께로 썰어줍니다.
• 김치(1/4포기)는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
  • TIP: 김치 꽁다리를 함께 넣으면 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다!

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2. 마가린을 활용한 깊은 감칠맛 육수 만들기

• 냄비에 물(500ml), 김치, 다진 마늘(1큰술), 다시다(1.5큰술), 까나리액젓(1큰술), 고춧가루(1.5큰술), 마가린(1조각)을 넣고
  센 불에서 팔팔 끓여줍니다.
  • TIP: 마가린이 녹으면서 김치찌개의 국물에 깊고 진한 감칠맛이 배가됩니다.
  • TIP: 고춧가루 양을 조절하면 맵기 조절도 가능!

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3. 어묵 & 두부 넣고 완성!

• 김치가 부드러워지면서 국물이 우러나면, 어묵과 두부를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
• 두부에 양념이 잘 배고, 국물이 깊어진다면 완성! 🍲🔥

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🍽️ 팁과 응용

• 더 진한 맛을 원한다면?
  • 김치를 참기름에 먼저 볶은 뒤 육수를 넣어 끓이면 깊고 진한 맛이 더욱 살아납니다!
• 매콤한 맛을 원한다면?
  • 청양고추 1개를 송송 썰어 넣어주면 매콤한 풍미가 더해집니다.
• 더 풍부한 식감을 원한다면?
  • 떡국떡, 라면사리, 스팸 등 다양한 추가 재료를 넣어 색다른 버전으로 즐길 수 있습니다.

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❗ 김재중 김치찌개 맛있게 만드는 핵심 포인트

✔ 김치는 오래 끓일수록 깊은 감칠맛이 난다!
👉 김치는 충분히 끓여야 감칠맛이 살아나며, 국물이 더욱 진해집니다.

✔ 마가린이 고기 대신 감칠맛을 극대화하는 비법!
👉 마가린이 들어가면서 국물이 부드럽고 고소한 맛이 배가됩니다.

✔ 까나리액젓과 다시다 조합으로 감칠맛 극대화!
👉 국간장 대신 까나리액젓을 사용하면 더욱 깊고 풍부한 국물 맛을 즐길 수 있습니다.

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결론

김재중 김치찌개(마가린 김치찌개) 레시피는 고기 없이도 마가린, 다시다, 까나리액젓을 활용해 깊고 진한 감칠맛을 끌어올린 초간단 김치찌개 요리! 특히, 사각어묵과 두부를 추가해 식감을 살리고, 마가린의 고소한 풍미가 국물에 스며들어 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 맛을 선사합니다. 오늘 저녁, 김재중표 ‘마가린 김치찌개’로 간단하지만 깊은 맛을 느껴보세요! 🍲🔥

 

 

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