편스토랑 남윤수의 앞다리살 김치찌개 레시피 - 초간단 레시피
2024년 10월 11일 방영된 KBS '편스토랑'에서는 남윤수가 만든 앞다리살 김치찌개 레시피가 소개되었습니다. 돼지고기 앞다리살과 묵은지를 사용해 깊은 맛을 내는 이 김치찌개는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 전통적인 한식 요리입니다. 이번 포스팅에서는 남윤수의 앞다리살 김치찌개 레시피를 자세히 소개하겠습니다.
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남윤수 앞다리살 김치찌개 레시피 소개
앞다리살 김치찌개는 남윤수가 추천하는 깊고 진한 맛의 한식 찌개로, 돼지고기 앞다리살과 묵은지를 사용하여 감칠맛을 더한 것이 특징입니다. 편스토랑에서 공개된 이 레시피는 가정에서 간편하게 따라 할 수 있는 특별한 찌개 요리입니다.
재료 (4인분 기준)
- 돼지고기 앞다리살: 300g (껍질이 붙은 미박 앞다리살 사용)
- 묵은지: 1/4포기
- 두부: 1모
- 다진 마늘: 듬뿍 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 멸치칼국수면 스프: 1/2개
- 김칫국물: 200ml
- 물: 500ml
앞다리살 김치찌개 만드는 방법
1. 재료 준비하기
- 두부 1모를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 육수 끓이기
- 냄비에 물 500ml와 멸치칼국수면 스프 1/2개를 넣고 강불로 끓입니다.
3. 재료 넣고 끓이기
- 물이 끓으면 앞다리살 300g, 묵은지 1/4포기, 준비한 두부, 다진 마늘 듬뿍 1큰술, 설탕 1큰술, 김칫국물 200ml를 넣고 끓입니다.
- 국물이 바르르 끓으면 뚜껑을 닫고 15분 더 끓입니다.
팁과 주의사항
- 앞다리살 선택: 미박 앞다리살을 사용하면 고기의 고소한 풍미와 감칠맛을 더할 수 있습니다.
- 멸치칼국수면 스프: 멸치 스프를 사용해 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 김치 숙성도: 묵은지를 사용하면 찌개의 깊고 진한 맛이 살아납니다.
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결론
남윤수의 앞다리살 김치찌개는 신선한 앞다리살과 묵은지로 깊고 진한 맛을 내는 한식 찌개입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 집에서 손쉽게 만들 수 있는 이 요리는 바쁜 일상 속에서도 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 제공합니다. 이번 주말에는 남윤수의 앞다리살 김치찌개 레시피로 진하고 맛있는 김치찌개를 만들어보세요!
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