편스토랑 류수영 어남선생의 천원 레시피 도전 어묵 제육볶음
KBS 2TV '신상출시 편스토랑'(이하 ‘편스토랑’)에서 류수영은 ‘만원 레시피’에 이어 ‘천원 레시피’ 도전으로 큰 화제를 모았습니다. 장보기 두려운 고물가 시대에 천원으로 만드는 극강 밥도둑 '어묵 제육볶음' 레시피를 선보였죠.
만원 레시피 성공기
류수영은 이미 다양한 '만원 레시피'로 많은 사랑을 받아왔습니다. 만원 치킨 시리즈, 만원 돼지갈비찜, 만원 토마토 홍합 파스타 등 많은 가정에서 유용하게 활용되고 있습니다. 이번에 공개한 '만원 찜닭' 역시 짜장 가루를 활용해 가성비와 맛을 모두 잡은 레시피로, 성공을 거두었습니다.
편스토랑 류수영 어남선생 만원찜닭 레서피
류수영의 만원찜닭 레시피는 저렴한 비용으로 집에서 간편하게 맛있는 찜닭을 만들 수 있는 특별한 요리법입니다. 외식비가 높아진 요즘, 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피는 많은 사람들
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천원 레시피 도전
편스토랑 멤버들의 농담처럼 들렸던 '천원 레시피' 도전은 현실이 되었습니다. 류수영은 990원짜리 어묵 한 봉지를 사용해 '어묵 제육볶음'을 만들어냈습니다. 고기 없이도 제육 맛을 내는 이 레시피는 간단한 재료로도 놀라운 맛을 자아내며, 어묵을 밑반찬에서 메인 요리로 승격시켰습니다.
천원 어묵 제육볶음 레시피
천원 어묵 제육 재료
- 사각어묵 4장(200g)
- 대파 1대
- 청양고추 4개
- 다진마늘 1T
양념 재료
- 진간장 1.5T
- 설탕 1.5T
- 고춧가루 1.5T
- 참기름 1T
- 후추 10바퀴
- 통깨
- 식용유 3바퀴
천원 어묵 제육볶음 만드는 법
재료 준비
- 사각어묵 4장을 정사각형 모양으로 6등분합니다.
- 대파 1대를 송송 썰어 준비합니다.
- 청양고추 4개를 송송 썰어 준비합니다.
파 굽기
- 예열된 팬에 대파를 넣어 강불로 굽습니다. 파가 거뭇거뭇해질 때까지 굽습니다.
고추와 식용유 넣기
- 파가 거뭇거뭇해지면 청양고추와 식용유 3바퀴를 넣어 볶습니다.
- 기름을 넉넉하게 넣어주는 것이 포인트입니다.
마늘 추가
- 파와 고추가 어느 정도 익으면 중불로 줄이고, 다진마늘 1T를 넣어 볶습니다.
- 마늘이 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다.
고추기름 내기
- 마늘이 노르스름해지면 불을 끄고 고춧가루 1.5T를 넣어 고추기름을 만듭니다.
- 고추가루가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
간장과 설탕 넣기
- 재료를 한쪽으로 몰고, 빈 공간에 진간장 1.5T를 넣어 잔열로 끓입니다.
- 간장이 끓기 시작하면 설탕 1.5T를 넣고 잘 섞어줍니다.
어묵 넣고 볶기
- 중불로 불을 다시 켜고, 어묵을 넣어 볶습니다.
- 어묵이 양념과 잘 섞이도록 고루 볶아줍니다.
참기름과 후추 넣기
- 참기름 1T와 후추 10바퀴를 넣고 약불로 줄여 볶습니다.
- 양념이 어묵에 잘 배이도록 저어줍니다.
어묵 뜸 들이기
- 어묵이 거뭇거뭇해지면 어묵을 잘 펼쳐주고, 뚜껑을 닫아 약불로 1분간 뜸 들입니다.
마무리
- 뚜껑을 열어 어묵을 잘 섞어준 뒤 통깨를 뿌리면 완성입니다.
- 채 썬 양파와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
인스타그램
편스토랑의 의미
이연복 셰프는 류수영의 열정 넘치는 가성비 레시피를 극찬하며, "요즘 경제적으로 힘든 시기에 가족들이 한 끼 행복할 수 있는 이런 레시피는 정말 좋다"고 말했습니다. 류수영은 최근 세계적인 명문 미국 스탠퍼드대학교에서 열린 K-푸드 학회에 강연자로 초청되어 요리에 대한 열정을 전하기도 했습니다.
'신상출시 편스토랑'은 매주 금요일 저녁 8시 30분에 방송됩니다.
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