편스토랑 류수영 한판떡꼬치 레시피 - 어남선생 레시피

2023년 1월 27일, KBS2의 인기 프로그램 '편스토랑'에서 류수영 셰프가 소개한 한판떡꼬치 레시피가 방영되었습니다. 이 레시피는 바삭한 떡과 달콤한 양념이 어우러져 누구나 좋아하는 간식으로, 간단한 재료와 방법으로 쉽게 만들 수 있습니다. 한판떡꼬치는 아이들 간식으로도 좋고, 친구들과 함께 나누어 먹기에도 안성맞춤입니다.

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한판떡꼬치 레시피 소개

한판떡꼬치는 밀떡과 대파를 기본 재료로 하여 팬에 노릇노릇하게 구운 후, 달콤한 떡꼬치 소스를 발라 완성하는 간식입니다. 간단한 과정으로도 깊은 맛을 낼 수 있어, 바쁜 일상 속에서도 간편하게 준비할 수 있는 요리입니다.

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한판떡꼬치 재료 (3~4인분 기준)

• 밀떡: 2줌 (약 24개)
• 대파: 1대
• 밀가루: 3큰술
• 물: 120ml
• 소금: 한 꼬집
• 식용유: 적당량
• 통깨: 약간
• 설탕: 4큰술
• 참기름: 3큰술
• 케찹: 3큰술
• 고추장: 2큰술

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한판떡꼬치 만드는 방법

1. 재료 준비

• 대파는 밀떡 두께와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

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2. 밀가루 반죽 만들기

• 밀가루 3큰술에 소금 한 꼬집을 넣고, 물 120ml를 부어 밀가루 반죽을 만들어줍니다.

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3. 떡꼬치 소스 만들기

• 설탕 4큰술, 참기름 3큰술, 케찹 3큰술, 고추장 2큰술을 섞어 떡꼬치 소스를 만듭니다.

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4. 떡꼬치 굽기

• 팬을 달구고 식용유를 두른 후, 떡과 대파를 번갈아 가며 동그랗게 올려놓습니다. 밀가루 반죽을 떡과 대파 위에 부어 모양을 잡아줍니다.

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• 아랫면이 노릇해지면 뒤집어 위아래가 골고루 구워지도록 합니다.

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5. 완성

구운 떡꼬치를 접시에 담고, 준비한 떡꼬치 소스를 고루 발라줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 한판떡꼬치가 완성됩니다.

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한판떡꼬치의 맛과 특징

한판떡꼬치는 바삭한 떡과 달콤한 소스가 어우러져 누구나 좋아할 만한 간식입니다. 대파의 향긋함과 떡의 쫄깃한 식감이 잘 어우러져, 한 번 맛보면 자꾸 손이 가는 매력을 가지고 있습니다. 한판떡꼬치는 특히 아이들이나 친구들과 함께 즐기기에 좋습니다.

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팁과 주의사항

• 밀떡 준비: 밀떡은 물기를 충분히 제거한 후 사용해야 바삭하게 구울 수 있습니다.
• 소스 비율: 떡꼬치 소스는 기호에 따라 설탕, 고추장, 케찹의 비율을 조절해 자신만의 맛을 만들어보세요.
• 밀가루 반죽: 반죽이 너무 되지 않도록 물의 양을 조절해주는 것이 중요합니다.

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결론

이 한판떡꼬치 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 간식으로, 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 간편하게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다. 한판떡꼬치를 꼭 시도해보세요.

 

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