편스토랑 이찬원의 김치제육볶음 레시피 - 김치 요리 레시피
2024년 11월 8일, KBS 편스토랑에서 공개된 이찬원의 김치제육볶음 레시피를 소개합니다. 이번 편에서 이찬원은 12년 지기 고향 친구들을 위해 직접 삼겹살과 김치를 이용한 김치제육볶음을 만들었어요. 간단하지만 특별한 맛을 낼 수 있는 이찬원의 비법 레시피, 함께 알아볼까요?
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이찬원의 김치제육볶음 레시피 소개
이찬원의 김치제육볶음은 고소한 삼겹살과 매콤한 김치가 어우러져 맛있는 밥반찬을 완성하는 요리입니다. 소금과 후추로 기본 간을 하고, 다양한 양념장으로 맛을 더해 입맛을 돋우는 매콤한 맛을 내는 것이 특징입니다. 친구들을 위해 아낌없이 준비한 찬원이의 요리, 여러분도 따라 만들어 보세요!
재료 (4인분 기준)
기본 재료
- 삼겹살: 300g
- 소금, 후추: 약간
- 김치: 200g
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 참기름: 1/2큰술
양념장 재료
- 일반 고춧가루: 1큰술
- 설탕: 평평하게 2큰술
- 진간장: 1/2큰술
- 참치액: 1큰술
- 맛술: 1.5큰술
- 굴소스: 1/2큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 고추장: 1큰술
김치제육볶음 만드는 방법
0. 재료 준비
- 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썬다.
- 양념장은 볼에 고춧가루, 설탕, 진간장, 참치액, 맛술, 굴소스, 다진 마늘, 고추장을 넣고 섞어 준비한다.
1. 삼겹살 굽기
- 팬에 식용유를 두르고 강불로 예열한다.
- 삼겹살을 팬에 올리고 소금과 후추를 뿌려 노릇하게 굽는다.
2. 김치와 함께 볶기
- 삼겹살이 익으면 팬 중앙을 벌려 고기기름을 모아준다.
- 그 기름에 김치를 올려 노릇하게 볶는다.
- 김치의 수분과 고기 기름이 만나 기름이 튈 수 있으니 주의한다.
3. 양념장 추가
- 김치가 익으면 준비한 양념장을 넣고, 양파와 대파도 함께 넣어 고기와 함께 볶아준다.
4. 마무리
- 모든 재료가 잘 어우러졌다면 참기름 1/2큰술을 뿌려 마무리한다.
완성 및 서빙
완성된 김치제육볶음은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 고소하고 매콤한 맛이 어우러져 친구들과의 모임이나 가족과 함께 하는 식사에 딱 맞는 요리입니다.
팁과 주의사항
- 삼겹살 대신 목살을 사용해도 좋습니다.
- 김치를 볶을 때 고기 기름과 함께 볶으면 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
- 참치액은 감칠맛을 더해주므로, 없다면 간장으로 대체해도 됩니다.
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결론
이찬원의 김치제육볶음은 고향 친구들을 위해 특별히 준비한 요리로, 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 간단한 레시피입니다. 매콤한 양념과 고소한 삼겹살이 조화를 이루어 입맛을 돋워주며, 가족과 친구들에게 정성 어린 한 끼를 대접할 수 있는 좋은 선택이 될 것입니다. 편스토랑에서 공개된 이 레시피로 특별한 맛을 느껴보세요!
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