편스토랑 장신영 시금치 두부 된장국 레시피 – 건강 된장국 레시피

2025년 2월 28일 KBS '편스토랑'에서는 반찬의 여왕 장신영이 출연하여, 만원으로 일주일 장보기 프로젝트를 공개하며 화제를 모았습니다. 알뜰한 살림 비법과 함께 8가지 반찬을 실속 있게 만드는 레시피를 선보였는데요.

그중에서도 많은 이들의 관심을 끈 메뉴가 바로 시금치 두부 된장국입니다. 구수한 된장 국물에 신선한 시금치와 부드러운 두부를 넣어 깊은 감칠맛을 살린 영양 가득한 국물 요리입니다.

이제, 편스토랑표 장신영 시금치 두부 된장국을 직접 만들어볼까요? 🍲✨

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📋 장신영 시금치 두부 된장국 레시피 소개

편스토랑 장신영의 시금치 두부 된장국은 멸치 육수를 기본으로 하여 깊고 구수한 된장 맛을 살리고, 신선한 시금치와 두부를 넣어 영양을 더한 간단하면서도 건강한 국물 요리입니다.

✔ 멸치 육수로 깊은 감칠맛을 살린 된장국!
✔ 시금치와 두부를 넣어 영양가 높은 건강식!
✔ 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 국물 요리!

지금부터 편스토랑 시금치 두부 된장국 레시피를 직접 만들어볼까요? 🍲✨

📋 재료 준비 (2인분 기준)

• 국물용 멸치: 한 줌 (약 20g)
• 시금치: 100g (한 줌)
• 대파: 1/2대 (어슷썰기)
• 두부: 반모 (250g, 깍둑썰기)
• 청양고추: 1개 (어슷썰기)
• 홍고추: 1/2개 (어슷썰기)
• 물: 600ml
• 된장: 2큰술
• 다진 마늘: 1/2큰술

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장신영 시금치 두부 된장국 만드는 법

1️⃣ 재료 손질하기

• 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
• 두부는 깍둑썰기로 한입 크기로 잘라줍니다.

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2️⃣ 멸치 육수 끓이기

• 냄비에 물(600ml)과 국물용 멸치(한 줌)를 넣고 뚜껑을 닫은 후, 강불에서 10분간 끓여줍니다.
• 국물이 충분히 우러나면 멸치를 건져내줍니다.
• ✔ TIP: 멸치를 오래 끓이면 국물이 더 깊고 구수한 맛을 냅니다!

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3️⃣ 된장 풀기

• 육수가 끓고 있는 냄비에 된장(2큰술)을 체에 밭쳐 넣고 풀어줍니다.
• 된장이 골고루 풀리도록 잘 저어줍니다.
• ✔ TIP: 체에 밭쳐 넣으면 된장이 더 고르게 풀어지고 국물이 깔끔해집니다!

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4️⃣ 나머지 재료 넣고 끓이기

• 냄비에 시금치(100g), 대파(1/2대), 청양고추(1개), 홍고추(1/2개), 다진 마늘(1/2큰술), 두부(250g)를 넣어줍니다.
• 뚜껑을 닫고 중강불에서 5분간 끓여줍니다.
• ✔ TIP: 시금치는 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣어야 신선한 식감을 살릴 수 있습니다!

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5️⃣ 플레이팅 & 마무리

• 완성된 시금치 두부 된장국을 그릇에 담고, 기호에 따라 깨나 참기름을 살짝 곁들여 즐깁니다.
• 깊고 구수한 국물과 부드러운 두부, 신선한 시금치가 어우러지는 영양만점 된장국 완성! 🍲✨

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결론

편스토랑에서 공개된 장신영의 시금치 두부 된장국은 멸치 육수의 깊은 맛과 구수한 된장, 신선한 시금치와 부드러운 두부가 조화를 이루는 건강 국물 요리입니다.

간단한 재료로도 영양과 맛을 모두 잡을 수 있어 매일 먹어도 부담 없는 최고의 건강 반찬입니다. 만원의 행복을 실현할 수 있는 알뜰 레시피, 지금 바로 도전해보세요! 

 

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