편스토랑 장신영 김말이 두부 부침 레시피 – 영양만점 반찬 레시피

2025년 2월 28일 KBS '편스토랑'에서는 반찬의 여왕 장신영이 출연하여, 만원으로 일주일 장보기 도전을 선보이며 많은 관심을 받았습니다. 물가 상승 속에서도 합리적인 소비를 실천할 수 있도록 8가지 반찬을 알뜰하게 만드는 비법을 공개하며, 실용적인 요리를 제안했습니다.

이번에 소개된 두 번째 반찬은 바로 김말이 두부 부침입니다. 쫄깃한 김과 부드러운 두부가 어우러진 요리로, 감칠맛 나는 소스를 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있는 메뉴입니다.

이제, 편스토랑표 장신영 김말이 두부 부침을 직접 만들어볼까요? 🍽️✨

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📋 장신영 김말이 두부 부침 레시피 소개

편스토랑 장신영의 김말이 두부 부침은 김으로 감싼 두부를 바삭하게 구워 감칠맛 나는 소스와 함께 곁들이는 간단하면서도 영양가 높은 반찬입니다.

✔ 부드러운 두부와 쫄깃한 김이 조화를 이루는 건강 반찬!
✔ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아 있는 요리!
✔ 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 알뜰 레시피!

지금부터 편스토랑 김말이 두부 부침 레시피를 직접 만들어볼까요? 🍽️✨

📋 재료 준비 (2인분 기준)

• 두부: 반모 (250g)
• 김밥용 김: 2~3장
• 감자전분: 2큰술
• 식용유: 적당량

[소스 재료]

• 물: 5큰술
• 굴소스: 1큰술
• 맛술: 1큰술
• 진간장: 2.5큰술
• 물엿: 3큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 깨: 1작은술

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장신영 김말이 두부 부침  만드는 법

1️⃣ 두부 손질하기

• 두부 반모(250g)를 1cm 두께로 길쭉하게 썰어줍니다.
• 키친타월로 감싸 물기를 충분히 제거해줍니다.
• ✔ TIP: 두부의 물기를 제거하면 구울 때 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다!

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2️⃣ 김으로 감싸기

• 김밥용 김을 길게 3등분하여 준비합니다.
• 물기를 제거한 두부를 김으로 감싸 돌돌 말아줍니다.
• 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀 고정하면 쉽게 풀리지 않습니다.

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3️⃣ 튀김옷 입히기

• 김으로 감싼 두부에 감자전분(2큰술)을 골고루 묻혀줍니다.
• ✔ TIP: 감자전분을 묻히면 더욱 쫄깃한 식감이 살아납니다!

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4️⃣ 김말이 두부 부침 굽기

• 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 예열합니다.
• 준비한 김말이 두부를 앞뒤로 바삭하게 굽습니다.
• 약불에서 튀기듯이 구워야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.

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5️⃣ 감칠맛 나는 소스 만들기

• 볼에 물(5큰술), 굴소스(1큰술), 맛술(1큰술), 진간장(2.5큰술), 물엿(3큰술), 다진 마늘(1큰술)을 넣고 잘 섞어줍니다.
• 두부가 구워지는 동안, 팬에 소스를 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 조려줍니다.
• ✔ TIP: 소스를 약불에서 천천히 조려야 깊은 감칠맛이 살아납니다!

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6️⃣ 플레이팅 & 마무리

• 완성된 김말이 두부 부침을 접시에 담고 소스를 골고루 끼얹습니다.
• 마지막으로 깨(1작은술)를 뿌려 마무리합니다.
• 바삭한 김과 부드러운 두부, 감칠맛 나는 소스가 어우러지는 완벽한 한 끼 반찬 완성! 🍽️✨

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결론

 편스토랑에서 공개된 장신영의 김말이 두부 부침은 간단한 재료로 만들어지는 건강하면서도 감칠맛 넘치는 요리입니다.

쫄깃한 김과 촉촉한 두부, 달짝지근한 소스가 조화를 이루며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 실속 반찬으로 제격입니다. 만원의 행복을 실현할 수 있는 알뜰 레시피, 지금 바로 도전해보세요! 

 

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