푹 쉬면 다행이야 무인도 레스토랑 - 추성훈X안정환 급식대가의 미나리전 감성돔튀김 우럭조개칼국수 레시피 소개

MBC 예능 '푹 쉬면 다행이야' 40회에서는 동갑내기 콤비 추성훈과 안정환이 무인도에서 펼치는 특별한 요리 대결이 공개되었습니다. 여기에 김동준, 이관희, 김남일까지 합류해 무인도 레스토랑을 운영하며 색다른 케미를 보여주었는데요. 과연 이들이 무사히 정상 영업을 할 수 있을까요?

---

무인도에서 펼쳐진 특별한 미식 여행

이번 방송에서는 제철 식재료를 찾아 무인도의 동쪽 끝에서 서쪽 끝까지 떠나는 여정이 펼쳐졌습니다. 이들이 선택한 식재료는 바로 세 글자 생선, 감성돔! 신선한 감성돔을 잡기 위해 모두가 힘을 합쳐 조업에 나섰는데요.

배 위에서 맛보는 감성돔의 신선한 매력은 남달랐습니다. 선장님이 직접 떠준 감성돔 회와 즉석에서 만든 물회는 무인도에서만 경험할 수 있는 특별한 맛이었습니다.

---

📌 무인도 레스토랑의 특별 요리

무인도에 도착한 멤버들은 급식대가 셰프님의 지휘 아래 제철 식재료를 활용한 특별한 요리를 준비했습니다. 전복과 소라를 활용한 바삭한 미나리전, 고소한 감성돔 튀김, 깊은 맛을 더한 우럭조개 칼국수까지! 어떤 레시피인지 함께 살펴볼까요?

 

---

📌 전복 소라 미나리전 레시피

✅ 재료 준비

• 전복, 소라
• 미나리
• 튀김가루, 쌀가루
• 보리새우 (갈아서 사용)
• 계란
• 식용유

✅ 조리 과정

1. 전복과 소라는 삶아서 손질한 후 납작하게 썰어줍니다.
2. 미나리를 손질하여 썰고, 튀김가루와 쌀가루를 넣어 반죽합니다. (Tip: 쌀가루를 넣으면 더욱 바삭해집니다.)
3. 보리새우를 갈아 넣어 풍미를 더합니다.
4. 물을 살짝만 넣어 반죽을 완성합니다.
5. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 미나리를 먼저 깔아줍니다.
6. 계란을 묻힌 소라와 전복을 미나리 위에 올려 부쳐줍니다.
7. 뒤집어가며 노릇노릇하게 완성!

 

---

📌 감성돔 튀김 레시피

✅ 재료 준비

• 감성돔
• 튀김가루
• 식용유
• 간장 (설탕, 통깨, 고춧가루 등 방송 참고)
• 청양고추

✅ 조리 과정

1. 감성돔을 손질한 후 튀김옷을 입혀줍니다.
2. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 감성돔을 바삭하게 튀겨줍니다.
3. 간장, 설탕, 통깨, 고춧가루를 섞어 만든 특제 소스를 튀긴 감성돔 위에 부어줍니다.
4. 마지막으로 청양고추를 올려 완성!

 

---

📌 우럭조개 칼국수 레시피

✅ 재료 준비

• 밀가루 (칼국수 반죽용)
• 양파, 배추, 부추
• 고춧가루, 통깨, 설탕 (부추 겉절이용, 방송 참고)
• 멸치가루
• 우럭, 조개
• 간장, 소금

✅ 조리 과정

1. 밀가루 반죽을 준비해 밀대로 민 후 접어서 칼로 썰어 칼국수 면을 만듭니다.
2. 면이 달라붙지 않도록 밀가루를 뿌려줍니다.
3. 양파, 배추, 부추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
4. 부추에 고춧가루, 통깨, 설탕을 넣어 겉절이를 만듭니다.
5. 육수 물에 멸치가루를 넣고 끓인 후, 손질한 우럭과 조개를 넣어줍니다.
6. 칼국수 면을 넣고 붙지 않게 저어주면서 센 불에서 끓입니다.
7. 손질한 채소를 모두 넣고 간장과 소금으로 간을 맞춘 후, 다시 한번 센 불에서 끓여줍니다.
8. 완성된 칼국수를 그릇에 담고 부추 겉절이를 올려 마무리!

 

---

마무리

이번 방송에서는 무인도에서 펼쳐진 제철 식재료를 활용한 다채로운 요리가 소개되었는데요. 감성돔을 활용한 다양한 요리부터 전복, 소라, 미나리를 이용한 특별한 요리까지!

✔ MBC ‘푹 쉬면 다행이야’ 방송 확인: 2025년 3월 17일 (월) 밤 9시
✔ 오늘 소개된 레시피를 직접 따라 해 보세요!

무인도에서 펼쳐진 5성급 요리 도전기! 다음 회에서는 또 어떤 흥미로운 요리가 탄생할지 기대해 주세요! 🍽️

 

https://program.imbc.com/Allright

푹 쉬면 다행이야 | 만나면 좋은 친구 MBC

 

푹 쉬면 다행이야 - 무인도 레스토랑 추성훈X안정환 감성돔 물회 미나리전

푹 쉬면 다행이야 - 무인도 레스토랑 추성훈X안정환 감성돔 물회 미나리전