나혼자산다 김대호 - 봄동겉절이 & 봄나물비빔계란 & 냉이라면 레시피 소개
2025년 3월 21일 금요일 방영된 MBC '나 혼자 산다'에서는 퇴직 후의 일상을 여유롭게 보내고 있는 김대호의 하루가 공개되었습니다.
스페인 여행 준비를 위한 어학원 방문, 클래식 기타 레슨에 이어,
마지막으로 봄 제철 나물로 만든 세 가지 저녁 메뉴를 직접 요리해 먹는 장면이 인상 깊게 소개되었는데요.
봄을 맞아 집에서도 손쉽게 따라할 수 있는 김대호표 봄동겉절이, 봄나물계란비빔, 냉이라면 레시피를 정리해드리겠습니다.
1️⃣ 김대호표 봄동겉절이 만들기
입맛 돋우는 봄 제철 겉절이, 이렇게 만들어요.
● 재료
- 봄동 1포기
- 당근 1/3개
- 고춧가루, 액젓, 달래꼬막장, 들기름, 통깨
● 만드는 법
- 봄동을 깨끗하게 손질한 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 당근은 채썰기하여 봄동과 함께 준비합니다.
- 큰 볼에 봄동과 당근을 담고, 액젓, 고춧가루, 달래꼬막장, 들기름, 통깨를 넣고 버무리면 완성!
👉 싱싱한 봄동 특유의 아삭함과 고소한 들기름 풍미가 조화를 이루는 김대호표 겉절이.
2️⃣ 봄나물계란비빔밥 레시피
봄 향기 가득한 봄나물과 고소한 계란의 조화!
● 재료
- 다양한 봄나물 (냉이, 달래, 참나물 등)
- 계란 10개
- 양념장 (고추장, 간장, 다진 마늘, 깨소금 등)
- 참기름, 참치캔 1개
● 만드는 법
- 준비한 봄나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 양푼에 모두 담습니다.
- 팬에 기름을 두르고 계란 10개를 넣어 반숙 또는 완숙으로 후라이를 해줍니다.
- 구운 계란을 나물 위에 얹고, 양념장, 참기름, 참치를 넣고 골고루 비벼주면 완성!
👉 구수한 계란향과 짭짤한 참치, 제철나물이 어우러져 한 그릇 뚝딱.
3️⃣ 간단한 냉이라면 만들기
라면 하나에도 봄을 담는다.
● 재료
- 라면 1봉지
- 냉이 한 줌
● 만드는 법
- 냄비에 물을 넣고 끓이다가, 라면을 넣고 일반적인 방법으로 조리합니다.
- 면이 익을 무렵, 손질한 냉이를 넣고 한소끔 끓이면 완성!
👉 냉이의 향긋함이 더해져 익숙한 라면도 봄처럼 싱그러워집니다.
마무리
스페인 여행을 준비하며 새로운 언어와 기타를 배우고, 제철 식재료로 직접 한끼를 만드는 김대호의 하루는 느리지만 단단한 삶의 방식을 보여주었습니다.
특히 봄철 식재료를 활용한 세 가지 메뉴는 누구나 집에서 손쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피로 입맛을 잃기 쉬운 환절기에 좋은 저녁 식단으로 제격입니다.
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