알토란 레오의 다이어트 순두부 인절미 레시피
다이어트를 하면서도 맛있게 즐길 수 있는 간식을 찾고 계신가요? 알토란 500회에서 소개된 레오 란타 셰프의 순두부 인절미 레시피는 탄수화물 대신 단백질로 가득 찬 간식으로, 간단하게 만들 수 있어 아침 식사 대용으로도 좋습니다. 이 레시피를 따라 집에서 쉽게 순두부 인절미를 만들어 보세요.
순두부 인절미 준비 재료
- 순두부 반 모
- 설탕 1큰술 반
- 전분 3큰술
- 소금 1작은술
- 볶은 콩가루 1컵
순두부 인절미 만드는 법
순두부 준비
순두부 반 모를 내열 그릇에 넣고 포크나 주걱을 사용해 부드럽게 으깨어 줍니다.
재료 혼합
으깬 순두부에 설탕 1큰술 반, 전분 3큰술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 충분히 저어 주세요.
전자레인지 사용 (1차)
섞은 순두부 반죽을 랩으로 덮고, 랩에 몇 군데 구멍을 뚫어줍니다. 전자레인지에 넣고 1분간 돌려줍니다. 1분 후, 꺼내서 반죽을 다시 고루 섞어줍니다.
전자레인지 사용 (2차)
다시 랩을 덮고, 전자레인지에 1분 30초에서 2분 정도 돌려줍니다. 전자레인지 출력에 따라 시간을 조절하세요. 반죽이 다 익었는지 확인합니다. 익지 않은 경우, 추가로 30초씩 더 돌려줍니다.
반죽 치대기
전자레인지에서 꺼낸 반죽을 주걱으로 잘 치대어 찰기를 만들어줍니다. 치대는 과정에서 반죽이 쫀득해지도록 충분히 치대어 주세요.
콩가루 묻히기
모양을 만든 반죽에 볶은 콩가루를 골고루 묻혀줍니다. 콩가루는 충분히 묻혀서 겉에 골고루 묻도록 합니다.
모양 만들기
반죽이 충분히 쫄깃해졌다면, 도마나 평평한 작업대에 반죽을 올려 모양을 만들어줍니다. 손으로 눌러서 평평하게 펼치거나, 원하는 형태로 만들어줍니다.
완성
반죽을 한 입 크기로 잘라서 그릇에 담아줍니다. 남은 콩가루를 위에 뿌려줍니다.
팁
- 볶은 콩가루 외에 흑임자 가루, 녹차 가루 등 다양한 가루를 활용해도 좋습니다.
- 간식으로 즐기거나, 아침 식사 대용으로도 좋습니다.
결론
알토란에서 소개된 순두부 인절미 레시피를 통해 집에서도 간편하게 건강한 간식을 즐겨보세요. 순두부 인절미는 다이어트 중에도 맛있고 든든하게 즐길 수 있는 완벽한 간식입니다. 다양한 가루를 활용해 나만의 특별한 맛을 만들어 보세요!
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