백패커2 상큼한 '오이탕탕이'레시피 초간단 백종원 레시피

안녕하세요! 오늘은 7월 14일 방영된 백패커2 국립생태원 편에서 백종원 셰프가 선보인 오이탕탕이 레시피를 자세히 소개해드리겠습니다. 오이탕탕이는 상큼하고 아삭한 맛이 특징으로, 더운 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 요리입니다. 지금부터 재료 준비부터 조리 과정까지 하나씩 알아보겠습니다.

 

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오이탕탕이 재료

• 오이 3개

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오이탕탕이 소스 재료

• 청향 쌀식초(또는 미추, 중국식 초) 2큰술
• 다진 마늘 1큰술

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오이탕탕이 만드는방법

오이 손질 및 준비

오이 세척

• 오이를 깨끗이 씻어 준비합니다. 농약이나 이물질이 남아있지 않도록 꼼꼼히 세척합니다.
• ※오이를 얼음물에 담가놓을경우 오이의 쓴맛이 없어집니다.

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오이 으깨기

• 씻은 오이를 도마 위에 올려놓고, 칼등이나 두꺼운 막대로 두드려서 으깹니다. 너무 강하게 두드리면 오이가 으스러질 수 있으니 적당한 힘으로 두드려줍니다. 오이를 으깨면 오이의 아삭한 식감이 더 살아납니다.

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오이 자르기

• 으깬 오이를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라야 먹기 편합니다.

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소스 준비

소스 재료 혼합:

• 청향 쌀식초, 다진 마늘,깨를 모두 큰 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다. 각 재료가 고루 섞여 소스가 완성되도록 저어줍니다.

소스 맛 조절:

• 소스를 맛보며 기호에 따라 소금이나 설탕을 더 추가할 수 있습니다. 취향에 맞게 새콤달콤한 맛을 조절하세요.

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오이탕탕이 완성

오이에 소스 붓기

• 손질한 오이를 큰 볼에 담고 준비된 소스를 골고루 부어줍니다. 오이와 소스가 잘 어우러지도록 살살 버무려줍니다.

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마무리

• 오이와 소스가 충분히 섞이면, 완성된 오이탕탕이를 예쁜 접시에 담아냅니다. 참깨를 위에 뿌려서 고소한 맛을 더해줍니다.

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냉장 보관

• 오이탕탕이는 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다. 완성된 오이탕탕이를 냉장고에 잠시 넣어두었다가 시원하게 즐기세요.

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이렇게 완성된 오이탕탕이는 상큼하고 아삭한 맛이 일품이며, 더운 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 최고의 반찬입니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 이번 주말에는 집에서 오이탕탕이를 만들어보세요!

맛있게 드세요!

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