언니네 산지직송 박준면의 복숭아 배추겉절이 레시피
2024년 8월 8일, tvN의 인기 프로그램 '언니네 산지직송' 4회에서는 경상북도 영덕군 인량마을의 호두나무집에서 제철 재료를 활용한 다양한 요리가 선보였습니다. 이번 포스팅에서는 박준면의 특별한 복숭아 배추겉절이 레시피를 자세히 소개합니다. 이 레시피는 신선한 복숭아와 배추를 사용해 아삭한 맛과 상큼함을 동시에 즐길 수 있는 요리로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
복숭아 배추겉절이 재료
- 배추: 1포기
- 복숭아: 2개
- 다진 마늘: 2큰술
- 고춧가루: 3큰술
- 식초: 2큰술
- 매실액: 2큰술
- 간장: 2큰술
- 무: 1/2개
- 생강: 1작은술
- 조청: 2큰술
- 소금: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 1큰술
복숭아 배추겉절이 만들기
재료 손질하기
- 배추 손질: 배추는 깨끗이 씻은 후, 한 입 크기로 썰어 큰 그릇에 담습니다.
- 복숭아 손질: 복숭아는 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗기고 씨를 제거하여 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 무 손질: 무는 껍질을 벗기고 채 썰어 준비합니다.
양념 만들기
- 큰 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 식초, 매실액, 간장, 생강, 조청, 소금, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
겉절이 만들기
- 손질한 배추와 복숭아, 무를 준비된 양념에 넣고 손으로 골고루 버무립니다.
- 양념이 잘 배도록 골고루 섞어줍니다.
팁과 주의사항
- 복숭아 선택: 신선하고 단맛이 강한 복숭아를 사용하면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 양념 배합: 양념 재료의 양은 기호에 따라 조절할 수 있습니다.
- 다양한 활용: 복숭아 배추겉절이는 다양한 한식 요리에 곁들여 먹을 수 있습니다.
복숭아 배추겉절이의 맛
박준면의 복숭아 배추겉절이는 아삭한 배추와 달콤한 복숭아의 조화가 일품입니다. 상큼하고 매콤한 맛이 더해져 밥반찬으로도 훌륭하며, 건강한 식재료를 활용해 누구나 좋아할 만한 요리입니다.
결론
박준면의 복숭아 배추겉절이 레시피는 제철 복숭아와 신선한 배추를 활용한 건강한 요리입니다. 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 특별한 맛을 즐길 수 있어, 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있습니다. 가족들과 함께 상큼하고 맛있는 복숭아 배추겉절이를 즐겨보세요.
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