이영자 15분 닭볶음탕 레시피 - 이영자TV
2024년 11월 4일, 유튜브 이영자TV에서는 송실장이 지방 행사 후 지친 몸을 달래기 위해 이영자가 직접 만들어준 15분 닭볶음탕 레시피가 공개되었습니다. 이영자는 쉽고 빠르게 맛있는 닭볶음탕을 준비하여, 간단하지만 정성 가득한 요리로 송실장을 환대했습니다. 15분 만에 완성되는 닭볶음탕 레시피를 소개합니다.
이영자 15분 닭볶음탕 레시피 소개
이영자 15분 닭볶음탕은 빠른 시간 내에 완성할 수 있는 간편한 한식 요리로, 닭의 깊은 맛과 매콤달콤한 양념이 조화로운 것이 특징입니다. 지방 행사로 지친 송실장을 위해 준비한 따뜻하고 든든한 요리로, 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다.
재료 (4인분 기준)
기본 재료
- 닭볶음탕용 닭: 1마리 (약 1kg)
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 당근: 1개
- 감자 (선택사항): 1개
- 당면 (선택사항): 1줌
- 깻잎: 10장 (향을 위해 마무리용)
양념 재료
- 다진 마늘: 1큰술
- 다진파: 1개
- 설탕: 1큰술
- 간장: 4큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 고추장: 1큰술
- 참기름: 2큰술
- 참치액: 1큰술 (참치액이 없을 경우 간장으로 대체 가능)
- 생강술 (또는 미림): 2큰술
- 후춧가루: 약간
- 물: 300ml
이영자 닭볶음탕 만드는 방법
1. 닭 손질하기
- 생닭을 끓는 물에 데쳐줍니다. 이 과정은 살모넬라균 등 식중독을 예방하기 위해 중요합니다.
- 데쳐낸 닭은 물로 씻어 불순물을 제거하고 껍질을 벗깁니다.
2. 양념장 만들기
- 큰 볼에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 다진파,다진 마늘, 설탕, 간장, 고춧가루, 고추장, 참기름, 참치액, 생강술, 후춧가루, 물을 넣고 고루 섞어줍니다.
4. 야채 준비 및 추가
- 양파, 당근, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 감자나 고구마가 있다면 함께 썰어 준비합니다.
3. 닭볶음탕 조리하기
- 양념장과 야채를 넣은 닭을 넣고 뚜껑을 덮은 채 강불에서 15분간 끓여줍니다.
- 이 과정 동안 닭과 양념이 잘 어우러지도록 끓여줍니다.
- 당면이 있다면 이때 추가하여 함께 끓여줍니다.
5. 마무리 및 뜸 들이기
- 야채가 다 익고 양념이 잘 스며들면, 깻잎을 올리고 불을 끈 후 5분 정도 뜸을 들입니다.
- 깻잎을 올려 향을 더하고, 뚜껑을 덮은 채 뜸을 들이면 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
완성 및 서빙
완성된 닭볶음탕은 뜨겁게 서빙합니다. 당면이 양념을 잘 흡수하여 더욱 맛있으며, 밥과 함께 먹거나 꼬다리김밥, 파김치와 곁들이면 더욱 맛있습니다.
팁과 주의사항
- 감자나 고구마를 추가하면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 참치액이 없다면 간장으로 대체하여도 좋습니다.
- 당면은 삶지 않고 그대로 넣어야 양념을 잘 흡수하고 부드럽게 익습니다.
결론
이영자 15분 닭볶음탕은 간편하지만 정성 가득한 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 간단한 재료와 빠른 시간 내에 완성할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 맛있는 한 끼를 준비할 수 있습니다. 이영자의 마음을 담은 이 요리를 통해 소중한 사람들과 따뜻한 시간을 가져보세요!
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