편스토랑 류수영의 천원 깻잎전 레시피 - 초간단 깻잎전 레시피

2024년 10월 25일 방영된 KBS 편스토랑에서는 오랜만에 어남선생 류수영의 천원 레시피가 공개되었습니다. 고물가 시대에 저렴하게 천원으로 가능한 류수영의 천원 깻잎전 레시피를 소개합니다. 천원 깻잎전은 깻잎을 활용해 간단하고 저렴하게 만들 수 있는 부침 요리로, 바삭한 식감과 고소한 맛이 특징입니다.

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류수영 천원 깻잎전 레시피 소개

천원 깻잎전은 깻잎과 부침가루, 찬물 등 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 저렴한 요리입니다. 이 레시피는 바삭한 식감과 고소한 맛이 특징이며, 맛소금에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 특히, 깻잎의 물기를 잘 제거하고 충분한 기름으로 튀기듯이 굽는 것이 바삭한 깻잎전을 만드는 비결입니다.

재료 (4인분 기준)

• 깻잎: 10장
• 부침가루: 1컵
• 찬물: 1컵 + 2큰술
• 소금: 3꼬집
• 식용유: 적당량

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류수영 천원 깻잎전 만드는 방법

1. 재료 준비

• 깻잎 10장을 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 물기를 꼼꼼하게 제거해야 반죽이 잘 붙습니다.

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2. 반죽 준비

• 볼에 부침가루 1컵, 찬물 1컵 + 2큰술, 소금 3꼬집을 넣고 섞어 반죽물을 만듭니다.

• 반죽물의 농도는 플레인 요거트 정도로 맞춰주세요. 덩어리들이 있어도 괜찮습니다.

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3. 깻잎 튀기기

• 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열합니다. 기름이 달궈지면 중불로 줄여주세요.

• 깻잎에 반죽물을 골고루 묻혀 팬에 올려 튀기듯이 3분간 굽습니다.

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• 깻잎 꼭지 부분은 자르지 않아야 뒤집기가 쉽습니다. 팬에 올리고 1분 30초 동안 뒤집지 않아야 튀김옷이 잘 붙습니다.

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팁과 주의사항

• 깻잎전은 맛소금에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 깻잎의 물기를 잘 제거해야 반죽이 분리되지 않고 잘 붙습니다.
• 팬에 기름을 넉넉히 두르고 깻잎이 잠길 정도로 사용해야 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.

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결론

편스토랑에서 소개된 류수영의 천원 깻잎전은 저렴한 재료로도 고소하고 바삭한 맛을 낼 수 있는 간단한 부침 요리입니다. 고물가 시대에 경제적으로 만들 수 있는 깻잎전은 특별한 날이나 간단한 식사로도 훌륭한 선택입니다. 이번 주말, 천원 깻잎전 레시피로 맛있고 건강한 식탁을 준비해 보세요!

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