편스토랑 류수영 제육볶음 레시피 - 긴급제육119 어남선생 레시피

H.J Camper 2024. 8. 23.

2024년 8월 23일, KBS2 '신상출시 편스토랑' 237회에서 류수영 셰프가 소개한 류수영 제육볶음 레시피, 즉 긴급제육119 레시피가 방영되었습니다. 이 레시피는 집에 남아있는 삼겹살로 9분 만에 간단하게 제육볶음을 만드는 방법을 알려줍니다. 류수영 제육볶음은 고추장, 간장, 설탕의 비율을 잘 맞추어 간단하면서도 맛있는 요리를 완성할 수 있습니다.

류수영 제육볶음 레시피 소개

류수영 제육볶음은 고추장과 간장을 활용한 양념으로 삼겹살을 맛있게 볶아내는 요리입니다. 긴급제육119 레시피는 재울 필요 없이 빠르게 조리할 수 있어, 바쁜 일상 속에서도 쉽게 따라 할 수 있는 요리입니다.

류수영 제육볶음 재료 (3~4인분 기준)

삼겹살: 300g
대파: 1대 (3~4cm 길이로 썬 것)
양파: 1/2개 (채 썬 것)
마늘: 한 줌
깻잎: 10장 (먹기 좋은 크기로 썬 것)
고추장: 듬뿍 2큰술
진간장: 1큰술
설탕: 1.5큰술
식초: 1큰술
참기름: 1큰술
후추: 10바퀴
통깨: 약간

*삼겹살 양을 600g으로 늘릴 경우, 양념 계량은 간장만 2큰술로 바꿔주세요!*

류수영 제육볶음 만드는 방법

1. 재료 준비

대파를 반으로 가르고 3~4cm 길이로 썹니다.
양파를 채 썰고, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

2. 삼겹살 굽기

예열된 팬에 삼겹살 300g을 올려 강불로 굽습니다.

아랫면이 익으면 뒤집고, 중불로 낮춘 후 마늘 한 줌을 넣어 함께 굽습니다.

3. 삼겹살 자르기

삼겹살이 80% 정도 익으면 한입 크기로 자릅니다.

4. 양념 넣기

불을 끄고 설탕 1.5큰술, 진간장 1큰술, 고추장 듬뿍 2큰술을 넣은 뒤, 강불로 불을 켜고 양념이 잘 섞이도록 볶습니다.

5. 채소 넣기

양념이 끓으면 중불로 낮추고, 준비한 대파와 양파를 넣어 1분간 볶습니다.

식초 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 10바퀴를 넣고 1분 더 볶습니다. 눌어붙은 양념들을 섞어가며 볶아주세요!

6. 깻잎과 마무리

썰어둔 깻잎을 넣고 잘 섞은 뒤, 뚜껑을 덮어 약불로 10초간 뜸을 들입니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다. 매운맛을 원할 경우, 청양고추를 추가해도 좋습니다.

류수영 제육볶음의 맛과 특징

류수영 제육볶음은 고추장의 매콤한 맛과 삼겹살의 고소한 풍미가 어우러져 깊고 진한 맛을 자랑하는 요리입니다. 긴급제육119 레시피는 빠르게 만들 수 있으면서도 완성도 높은 제육볶음을 즐길 수 있는 방법입니다. 바쁜 날에도 간편하게 한 끼 식사를 준비할 수 있습니다.