편스토랑 이상우 칼빔면 레시피 - 황토오리구이와 환상의 궁합!

H.J Camper 2025. 1. 24.

2025년 1월 24일 KBS ‘편스토랑’에서 배우 이상우 님이 출연하며 다시 한번 정성광인의 면모를 보여주었습니다!
이번에는 아내 김소연 님의 몸보신을 위해 만든 ‘황토오리구이’와 함께 곁들일 칼빔면까지 선보이며 시청자들의 이목을 집중시켰습니다. 특히, 황토오리구이의 담백한 맛과 칼칼하고 새콤달콤한 비빔면의 조화가 완벽해 많은 사람들이 칼국수 비빔면, 즉 ‘칼빔면’ 레시피에 관심을 가지게 되었는데요. 그런데 촬영 중 이상우 님이 헤어밴드와 가운을 착용한 채 긴급 질주하는 긴급 상황까지 발생?! 과연 그에게 무슨 일이 있었을까요? 오늘은 편스토랑에서 공개된 이상우의 ‘칼빔면’ 레시피를 소개해드리겠습니다!

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📋 이상우 칼빔면 레시피 소개

칼빔면은 칼국수 면을 활용한 매콤새콤한 비빔면 요리입니다.
홍게맛 간장과 고추장을 활용한 특제 양념장이 면과 완벽하게 어우러져 쫄깃하고 감칠맛 넘치는 한 그릇을 완성하는데요.
특히, 황토오리구이와 찰떡궁합을 이루는 감칠맛 + 매콤한 양념 조합!

✔ 칼국수면으로 더욱 쫄깃한 식감!
✔ 홍게맛 간장과 참기름으로 깊은 감칠맛 더하기!
✔ 매콤하면서도 새콤달콤한 양념장으로 입맛 확 돋우기!

자, 이제 이상우 특제 ‘칼빔면’을 함께 만들어볼까요? 🍜🔥

📋 재료 준비 (1~2인분 기준)

[주재료]

칼국수면: 150g
상추: 3장
무순: 한 줌
깨: 1큰술

[양념장 재료]

고추장: 1큰술
고춧가루: 1큰술
홍게맛 간장: 1큰술
설탕: 1큰술
올리고당: 1큰술
식초: 1큰술
다진 마늘: 0.5큰술
참기름: 1큰술
조미료(맛소금): 한 꼬집

이상우 칼빔면 만드는 법

1. 칼국수 면 삶기

끓는 물에 칼국수 면(150g)을 넣고 3분 30초간 삶아줍니다.
면이 다 익으면 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 뒤, 물기를 완전히 빼둡니다.
- TIP: 면을 너무 오래 삶으면 퍼질 수 있으니 정확한 시간(3분 30초)을 지켜주세요!

2. 양념장 만들기

볼에 고추장(1큰술), 고춧가루(1큰술), 홍게맛 간장(1큰술), 설탕(1큰술), 올리고당(1큰술), 식초(1큰술), 다진 마늘(0.5큰술), 참기름(1큰술), 조미료(한 꼬집)을 넣고 잘 섞어줍니다.
- TIP: 매콤한 맛을 더 원한다면 청양고추 1개를 다져 넣으면 칼칼한 맛이 배가 됩니다.