편스토랑 이정현 깻잎전 레시피 - 바삭하고 고소한 한입 요리 🥢✨

#이정현 깻잎전 레시피 - 바삭하고 고소한 한입 요리 🥢✨

2024년 12월 27일, KBS 편스토랑에서 배우 이정현님이 소개한 깻잎전 레시피가 많은 관심을 받고 있습니다.출산을 앞둔 그녀가 일주일 내내 먹으며 체력을 보충했다는 특별한 요리,바삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 깻잎전을 지금부터 따라 만들어보세요!

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이정현 깻잎전 레시피 소개

이 요리는 깻잎의 향긋함, 오징어의 쫄깃함, 그리고 바삭한 빵가루의 조화가 돋보이는 간단하면서도 완벽한 전입니다.
집에서도 쉽게 따라 할 수 있어 반찬은 물론, 술안주나 간식으로도 훌륭한 선택이 될 거예요.

재료 (2인분 기준)

[주요 재료]

• 깻잎: 10장
• 오징어: 1/2마리 (내장 제거 후 얇게 썰기)
• 홍고추: 1/2개 (송송 썰기)
• 아보카도 오일: 적당량 (식용유로 대체 가능)
• 빵가루: 4T

[반죽물 재료]

• 물: 125ml
• 튀김가루: 4T
• 감자전분: 1/2T
• 건마늘플레이크: 1/2T
• 새우가루: 1T

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이정현 깻잎전 만드는 법

1. 재료 손질

• 오징어 손질
  • 내장을 제거한 후 깨끗이 씻고, 다리와 몸통을 분리해 얇게 썬다.
• 홍고추 손질
  • 홍고추는 송송 썰어 준비한다.

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2. 반죽물 만들기

• 볼에 물 125ml, 튀김가루 4T, 감자전분 1/2T, 건마늘플레이크 1/2T, 새우가루 1T를 넣고 고루 섞는다.
  • TIP: 반죽물이 묽을수록 바삭한 전을 만들 수 있습니다.

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3. 깻잎에 반죽물 묻히기

• 달군 팬에 아보카도 오일을 두르고, 깻잎 한 면에 반죽물을 살짝 묻혀 팬에 올린다.
• 깻잎을 겹쳐 올려가며 판 형태로 만들어준다.
  • TIP: 반죽물을 추가로 뿌려 깻잎이 서로 잘 붙도록 고정합니다.

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4. 토핑과 빵가루 추가

• 깻잎 위에 손질한 오징어와 홍고추를 골고루 올린다.

• 빵가루 4T를 고르게 뿌리고, 반죽물을 한 바퀴 더 둘러준다.

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5. 깻잎전 굽기

• 팬에 기름을 살짝 더 두르고, 중불에서 4분간 구워준다.
• 뒤집어서 약불로 줄이고 3분간 더 구운 뒤, 노릇하게 익힌다.

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🍽️ 완성

• 노릇노릇하게 잘 익은 깻잎전을 접시에 담아 서빙하세요!
• 바삭한 식감과 고소한 향이 일품입니다.

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팁과 응용

• 더 바삭하게
  빵가루를 넉넉히 뿌리면 더 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
• 추가 재료
  다진 새우나 잘게 썬 부추를 추가하면 더 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
• 오징어 대체
  오징어 대신 잘게 썬 조갯살이나 게살을 활용해도 좋습니다.

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결론

이정현 깻잎전 레시피는 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 요리이지만, 그 맛은 놀라울 만큼 훌륭합니다.향긋한 깻잎과 고소한 빵가루, 그리고 쫄깃한 오징어가 조화를 이루어 온 가족이 함께 즐기기에 딱 좋습니다.특별한 날, 아니면 평범한 저녁에도 이 요리를 시도해보세요. 반찬은 물론, 술안주나 간식으로도 완벽합니다!

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