편스토랑 장민호의 국수튀김 레시피 - 초간단 레시피

2024년 11월 1일 방영된 KBS 편스토랑에서 오랜만에 출연한 장민호가 선보인 국수튀김 레시피를 소개합니다. 장민호 국수튀김은 바삭하고 특별한 맛을 자랑하며, 편스토랑의 인기 메뉴로 자리 잡고 있는 튀김 코스 요리 호마카세의 일부입니다.

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장민호의 국수튀김 레시피 소개

국수튀김은 소면과 튀김 반죽을 활용해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 편스토랑 레시피입니다. 장민호가 선보인 이 레시피는 바삭한 식감과 간단한 조리법으로 집에서도 손쉽게 튀김 요리를 즐길 수 있게 해줍니다.

재료 (4인분 기준)

기본 재료

• 소면: 적당량
• 계란: 1개
• 튀김가루: 400g
• 탄산수: 700ml (차가운 상태)
• 식용유: 적당량 (튀김용)

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장민호 국수튀김 만드는 방법

1. 재료 준비

• 계란 1개를 잘 풀어줍니다.

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• 차가운 탄산수 700ml를 넣어 거품이 날 정도로 빠르게 휘저어줍니다.

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• 튀김가루 400g을 넣고 잘 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.

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2. 소면 준비 및 튀기기

• 소면을 100원 크기만큼 단단히 쥐고 끝부분만 튀김 반죽에 담급니다.

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• 반죽이 묻은 끝부분을 약 170도로 예열된 기름에 10초간 먼저 튀겨 고정시킵니다.

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3. 소면 전체 튀기기

• 끝부분이 고정되면, 면을 넓게 펼쳐 전체를 튀깁니다.

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• 손가락에 튀김 반죽을 약간씩 묻혀 국수 전체에 흩뿌립니다.

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• 약 170도 기름에 1~2분간 노릇하게 튀기면 완성입니다.

 

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팁과 주의사항

• 탄산수를 사용해 튀김 반죽을 만들면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
• 소면의 끝부분을 먼저 튀겨 고정시키는 과정이 중요합니다. 이렇게 해야 면이 고르게 펼쳐져 바삭하게 튀길 수 있습니다.
• 튀김 온도는 170도를 유지해야 노릇하고 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.

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결론

편스토랑에서 소개된 장민호의 국수튀김은 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로도 특별한 튀김 요리를 완성할 수 있는 레시피입니다. 바삭한 식감과 고소한 맛을 자랑하는 이 요리는 누구나 집에서 간단한 간식으로 즐기기에 좋습니다. 이번 주말, 가족과 함께 장민호 국수튀김으로 특별한 튀김 코스 요리를 경험해보세요!

 

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