편스토랑 장신영 탕수육 피자 & 가루 짜장면 레시피 – 키즈 생일상 스페셜

2025년 3월 21일 KBS '편스토랑'에서는 오랜만에 반찬의 여왕 장신영 씨가 출연하여 아이들을 위한 생일상 스페셜 키즈 뷔페를 선보였습니다. 공동육아, 공동구매, 품앗이 생일상까지… 진정한 육아 연대의 모습을 보여주며 탕수육, 김밥, 짜장면, 탕후루, 핫도그 등 손이 많이 가는 메뉴들을 신영표 N차 살림 비법으로 완성해냈습니다.

이번 방송에서는 특히 멀티 요리사 장신영의 탕수육 피자와 가루 짜장면 레시피가 화제가 되었는데요. 깔끔하고 따라 하기 쉬운 홈파티 메뉴로 제격인 이 레시피들을 아래에서 자세히 확인해보세요!

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📋 편스토랑 장신영 탕수육 피자 레시피 소개

장신영표 탕수육 피자는 바삭하게 굽는 탕수육 반죽에 새콤달콤한 탕수육 소스를 얹어 피자처럼 즐기는 신개념 간식입니다. 아이들도 좋아하고, 어른도 반하는 색다른 중식 스타일의 한 접시로, 생일상이나 홈파티 메뉴로 제격입니다.

📋 재료 준비

[탕수육 반죽]

• 돼지고기 목살: 250g
• 다진 마늘: 1큰술
• 소금, 후추: 약간씩
• 감자전분: 8큰술
• 달걀 흰자: 1개

[탕수육 소스]

• 케첩: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 물: 7큰술
• 전분물: 1큰술 (물 1 : 전분 1 비율로 섞기)

[토핑 채소]

• 방울토마토: 3개 (반 자르기)
• 양파: 1/4개 (채 썰기)
• 빨간 파프리카: 1/4개 (채 썰기)
• 노란 파프리카: 1/4개 (채 썰기)
• 청피망: 1/4개 (채 썰기)
• 깨소금: 약간

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장신영 탕수육 피자  만드는 법

1️⃣ 탕수육 반죽 만들기

• 볼에 돼지고기를 넣고 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 고루 밑간한다.
• 감자전분 8큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 달걀 흰자 1개를 넣어 점성이 생기도록 치대준다.
• 반죽이 일정하게 뭉치면 둥글게 펴서 넓적한 피자형태로 만들어 준다.

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2️⃣ 탕수육 소스 만들기 및 채소 손질

• 파프리카, 청피망, 양파는 얇고 길게 채 썰고 방울토마토는 반으로 자른다.
• 팬에 케첩, 설탕, 물, 전분물을 넣고 중불에서 저어가며 끓인다.
• 농도가 걸쭉해지면 손질한 채소를 넣고 2~3분간 더 끓이며 채소 숨을 살짝 죽인다.

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3️⃣ 탕수육 굽기와 완성

• 넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달군 후 탕수육 반죽을 피자처럼 넓게 올린다.
• 중불에서 5~7분간 한 면씩 바삭하게 굽는다. 너무 자주 뒤집지 않고 한 면이 익을 때까지 기다린 후 조심히 뒤집는다.
• 노릇하게 구워진 탕수육 위에 만들어둔 소스를 넉넉히 올리고 깨소금을 뿌려 마무리한다.

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📋 편스토랑 장신영 가루 짜장면 레시피 소개

가루 짜장면은 시판 짜장 가루를 활용하여 누구나 손쉽게 완성할 수 있는 간편 중식 레시피입니다. 불향을 살린 고기 볶음과 듬뿍 들어간 양파, 윤기 자르르한 짜장 소스가 어우러져 아이들도 어른도 맛있게 즐길 수 있어요.

📋 재료 준비

[기본 재료]

• 돼지고기 등심: 400g (작게 썰기)
• 양파: 3개 (작게 썰기)
• 대파: 2대 (작게 썰기)
• 식용유: 적당량

[양념 재료]

• 다진 마늘: 3큰술
• 다진 생강: 2작은술
• 물: 100ml
• 짜장 가루: 8큰술
• 설탕: 2큰술
• 양조간장: 2큰술
• 굴소스: 2큰술
• 후추: 약간

[추가 재료]

• 중화면: 2인분
• 식용유 약간 (면 삶기용)
• 오이채, 완두콩 (고명용)

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장신영 가루 짜장면 만드는 법

1️⃣ 짜장 소스 만들기

• 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달궈진 상태에서 돼지고기를 넣고 센불에서 빠르게 볶는다.
• 고기가 반쯤 익었을 때 다진 마늘 3큰술과 다진 생강 2작은술을 넣고 함께 볶아 고기의 잡내를 제거한다.
• 설탕 2큰술, 양조간장 2큰술, 굴소스 2큰술을 팬 가장자리에 부어 눌리듯이 볶아 불향을 입힌다.
• 양파와 대파를 넣고 4~5분간 충분히 볶아 양파의 단맛을 끌어낸다.
• 짜장 가루 8큰술을 넣고 물 100ml를 부어 걸쭉해질 때까지 끓이듯 볶는다. 마지막에 후추로 간을 맞춘다.

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2️⃣ 면 삶기

• 끓는 물에 식용유 약간을 넣고 중화면을 3분 30초간 삶는다.
• 면이 익으면 찬물에 헹구어 전분기를 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

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3️⃣ 완성하기

• 접시에 삶은 면을 담고, 위에 짜장 소스를 듬뿍 올린 후 오이채와 완두콩을 고명으로 얹어 마무리한다.

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결론

🍽️ 장신영의 탕수육 피자와 가루 짜장면 레시피는 생일상이나 아이들 간식으로 딱 좋은 실속 있는 요리입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 맛과 재미를 동시에 잡을 수 있죠.

홈파티나 아이 생일상 준비 중이라면, 이번 편스토랑에서 공개된 장신영표 스페셜 키즈 레시피를 꼭 참고해보세요!

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