편스토랑 진서연의 새송이닭고기장조림 레시피 만드는 법
230회 신상출시 편스토랑에서 진서연이 소개한 새송이버섯으로 부담스럽지 않으면서 입맛을 돋우는 장조림 만드는 법을 자세히 소개합니다. 이 레시피는 새송이버섯을 활용하여 닭고기와 유사한 식감과 맛을 내는 건강한 요리입니다.
새송이닭고기장조림 만드는 법
요리 재료
- 새송이버섯 5개
- 삶은 메추리알 한 줌
- 물 2.5컵(450ml)
- 홍게맛간장 1/2컵(90ml) (다른 맛간장으로 대체 가능)
- 맛술 1/2컵(90ml)
- 물엿 1/2컵(90ml)
- 통마늘 한 줌
- 청고추 2개
- 홍고추 1개
- 건고추 1개
- 생강 한 톨
- 통후추 1큰술
재료 준비
새송이버섯 손질하기
새송이버섯은 포크로 살살 긁어서 닭가슴살처럼 찢어줍니다. 이렇게 하면 버섯에 양념이 더 잘 배어들어 맛있게 즐길 수 있습니다.
고추 손질하기
청고추와 홍고추는 쫑쫑 썰어줍니다. 고추는 장조림에 색감을 더해줄 뿐만 아니라 약간의 매운맛을 추가해줍니다.
새송이닭고기장조림 만들기
새송이버섯 담기
손질한 새송이버섯은 용기에 담아줍니다. 이때 용기는 나중에 간장 양념을 부을 공간이 충분히 있어야 합니다.
간장 양념 만들기
냄비에 물 2.5컵, 홍게맛간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물엿 1/2컵, 건고추 1개, 통마늘 한 줌, 생강 한 톨, 통후추 1큰술, 삶은 메추리알을 넣고 강불로 10분간 끓여줍니다. 이 과정에서 간장 양념이 충분히 끓어오르도록 해야 합니다.
양념 부어주기
끓여진 간장 양념을 새송이버섯이 담긴 용기에 부어줍니다. 이때 양념이 고루 퍼지도록 잘 부어주어야 합니다.
고추 데코레이션
홍고추와 청고추를 송송 썰어 위에 데코레이션해줍니다. 이렇게 하면 장조림이 더욱 먹음직스러워 보입니다.
잔열로 간 배어들기
새송이버섯을 간장 양념에 같이 넣어 끓이지 않고, 남은 잔열로 간이 배어들게 합니다. 이렇게 하면 버섯이 부드러우면서도 간이 잘 배어들어 맛있게 완성됩니다.
참고사항
- 새송이버섯은 고기보다 양념이 더 빨리 배기 때문에, 짧은 시간 안에 맛있게 만들 수 있습니다.
- 간장 양념은 일반 간장을 사용하면 짜므로, 맛간장을 사용하는 것이 좋습니다.
이렇게 하면 부담스럽지 않으면서도 입맛을 돋우는 새송이닭고기장조림이 완성됩니다. 가정에서 간편하게 만들 수 있는 이 요리를 통해 다양한 식감을 즐겨보세요!
인스타그램
[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]
진서연 레시피 목록
편스토랑 진서연 독일국수 레시피 - 새콤달콤 다이어트 물냉면 만들기
편스토랑 진서연 독일국수 레시피 - 새콤달콤 다이어트 물냉면 만들기
편스토랑 진서연 독일국수는 다이어트를 하면서도 맛있게 먹을 수 있는 건강한 국수입니다. 특히 새콤달콤한 소스와 함께 다양한 채소를 곁들여 상큼하게 즐길 수 있어요. 아래는 독일국수의
hajungood.com
편스토랑 진서연 고추기름비빔면 레시피 - 두부면 비빔국수
편스토랑 진서연 고추기름비빔면 레시피 - 두부면 비빔국수
편스토랑에서 진서연 님이 공개한 고추기름 비빔면 레시피는 중화풍의 고추기름 양념과 두부면을 사용해 여름철 상큼하게 즐길 수 있는 중독성 강한 메뉴입니다. 이 레시피는 여름에 입맛 없을
hajungood.com
편스토랑 진서연 토마코코스무디 다이어트 음료 레시피
배우 진서연이 KBS2 '신상출시 편스토랑'에서 소개한 토마코코스무디 레시피는 아침 부기를 효과적으로 빼주는 건강 음료로 주목받고 있습니다. 그녀의 아침 루틴과 함께, 집에서 간편하게 따라
hajungood.com
댓글