푹 쉬면 다행이야 추성훈 안정환 - 급식대가 농어서더리탕 감자수제비매운탕 레시피

이번 방송에서는 ‘환상의 듀오’가 아닌 ‘환장의 듀오’가 되어버린 안정환과 추성훈의 끝나지 않는 갈등이 큰 웃음을 자아냈습니다. 극과 극 성격의 두 사람은 무인도에서 농어 서더리탕을 만들며 긴장감 넘치는 하루를 보냈습니다. 그러나 그 속에서도 빛난 건 단연코 급식대가의 평정심, 그리고 직접 채취한 재료로 만든 수제비 매운탕 요리였습니다.

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📌 2025년 3월 24일 MBC '푹 쉬면 다행이야' 41회 방송 요약

• 방송일: 2025년 3월 24일 (월)
• 프로그램명: 푹 쉬면 다행이야
• 방영채널: MBC
• 회차: 41회
• 출연자: 안정환, 추성훈
• 특징: 동갑내기 티격태격 케미, 무인도에서의 자연식 요리 대결

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1️⃣ 무인도 특식: 농어 서더리 감자수제비 매운탕

이날의 메인 요리는 안정환과 추성훈이 함께 만든 농어 서더리탕이었습니다. 특히 수제 감자반죽으로 만든 수제비가 국물에 어우러져, 제철 채소의 향과 감칠맛을 더해 완성된 무인도 특식이었습니다.

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2️⃣ 제철 식재료와 조합의 묘미

방송에서는 직접 채취한 쑥갓, 미나리, 무, 파, 고추, 콩나물 등이 등장해
자연이 선물한 신선한 식재료로만 구성된 레시피가 돋보였습니다.

두 출연자의 티격태격 속에서도 완성된 음식은
보기만 해도 얼큰하고 든든한 봄철 보양식의 정석으로 시청자의 군침을 자극했습니다.

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3️⃣ [레시피] 농어 서더리 감자수제비 매운탕 만드는 법

🧂 재료 준비

• 농어 서더리
• 감자, 부침가루, 식용유
• 미나리, 쑥갓, 무, 파, 고추, 양파, 콩나물
• 고춧가루, 쌈장, 마늘, 멸치가루, 생강즙, 소금

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🍲 만드는 법

 

채소손질하기

• 무와 쑥갓과 미나리를 손질한다.

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감자수제비만들기

• 감자를 깎고 감자판에 갈아 간감자를 만든다.

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• 간감자에 부침가루, 식용유를 섞어 수제비 반죽을 만든다.

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• 손에 들러붙지 않을 정도로 반죽을 치대어 쫄깃하게 만든다.

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육수 만들기

• 냄비에 물을 붓고 소금, 마늘, 멸치가루를 넣어 끓인다.

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• 손질한 농어 서더리를 넣는다.

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• 생강즙은 건더기 없이 즙만 넣는다.

 

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양념 및 채소 투입

• 고춧가루, 콩나물, 파, 양파, 고추 등 손질한 채소를 넣는다.

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• 수제비 반죽을 얇게 떼어 넣으며 끓인다.

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쌈장으로 감칠맛 업그레이드

• 국물에 쌈장을 풀어 넣어 감칠맛과 깊은 풍미를 더한다.

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마무리 채소 투입

• 마지막으로 미나리와 쑥갓을 넣어 향긋함을 더한 후 완성한다.

 

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4️⃣ 추성훈 VS 안정환, 레스토랑의 운명은?

무인도에서 만난 두 사람은 성격 차이로 연신 신경전을 벌였지만,
음식을 대하는 진심만큼은 같았습니다.
서로 다른 스타일 속에서도 요리를 완성해나가는 과정은
무인도 레스토랑이 단순한 버라이어티를 넘어
힐링과 웃음을 동시에 선사하는 시간이었습니다.

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🔚 마무리

《푹 쉬면 다행이야》 41회는 웃음과 감동, 그리고 자연식 요리의 재미까지 모두 잡은 회차였습니다.
무인도라는 낯선 환경 속에서도 제철 식재료를 활용해 완성된 감자수제비 매운탕은 진한 국물과 건강한 재료로 완성된 봄철 보양식으로 손색없었습니다.

동갑내기 추성훈과 안정환의 케미 다음 회차에 대한 기대감도 함께 높이며 마무리되었습니다.

 

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