백패커2 백종원의 삼색콩나물무밥 레시피 - 백종원 특제 고기 양념장

2024년 10월 13일 방영된 tvN '백패커2'에서는 광주여자대학교를 방문해 백종원 (삼색콩나물밥, 백종원, 한식 밥 요리, 건강한 밥 요리, 양념장)이 아침 식사로 준비한 무와 당근, 콩나물이 들어간 삼색콩나물무밥과 양념장이 소개되었습니다. 다양한 채소를 활용해 건강한 맛과 풍부한 영양을 동시에 담아낸 이 요리는 아침에 어울리는 한식 밥상 메뉴로 추천할 만합니다. 이번 포스팅에서는 백종원의 삼색콩나물무밥 레시피를 자세히 소개하겠습니다.

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백종원 삼색콩나물무밥 레시피 소개

삼색콩나물무밥은 백종원이 추천하는 간단하고 영양 가득한 한식 밥 요리로, 무, 당근, 콩나물을 사용해 맛과 색감, 영양을 동시에 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 여기에 감칠맛 나는 양념장을 곁들여 간편하고 맛있게 완성할 수 있습니다. 백패커2에서 공개된 이 레시피는 아침 식사로 제격인 건강한 밥 요리입니다.

재료 (4인분 기준)

• 쌀: 2컵
• 콩나물 (무, 당근, 콩나물): 200g
• 무: 100g
• 당근: 50g
• 물: 2컵

양념장 재료 (백종원 특제 고기양념장)

• 다진 마늘: 2큰술
• 굴소스: 1큰술
• 데리야끼 소스: 2큰술
• 물: 1/4컵
• 맛술: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 간장: 2큰술
• 다진 파: 2큰술
• 다진 양파: 2큰술
• 다진 고추: 1개

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백종원 삼색콩나물밥 만드는 방법

1. 재료 준비하기

• 쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분간 불려 준비합니다.
• 무는 채썰기하여 준비합니다.

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• 당근은 채썰어 따로 무침으로 준비합니다.

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• 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다.

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2. 밥 짓기

• 냄비에 불린 쌀을 넣고, 채 썬 무를 올립니다.

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• 물 2컵을 부어 뚜껑을 덮고 강불에서 끓입니다.
• 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분간 더 익히고, 콩나물 볶음을 넣고 불을 끈 후 10분간 뜸을 들입니다.
• 밥이 다 되면 한번 뒤집어 섞습니다.

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3. 콩나물 볶기

• 예열된 후라이팬에 기름을 두르고, 참기름과 콩나물을 넣어 숨이 죽도록 볶아줍니다.
• 볶은 콩나물을 밥 위에 올리고 다시 5분간 뜸을 들입니다.

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4. 당근 무침 만들기

• 채 썬 당근에 약간의 소금과 참기름을 넣고 가볍게 무쳐 준비합니다.

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5. 양념장 (백종원 특제 고기양념장) 만들기

• 예열된 후라이팬에 기름을 두르고 다진 고기를 넣어 볶아줍니다.

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• 다진 양파를 넣어 단맛과 식감을 더하고, 다진 마늘, 굴소스, 데리야끼 소스를 넣어 잘 섞습니다.

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• 물과 맛술을 넣고 끓인 후, 충분히 식혀줍니다.

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• 식힌 양념장에 참기름, 다진 양파, 다진 고추, 송송 썬 파, 다진 마늘을 넣고, 간장을 추가해 섞어주면 백종원 특제 고기양념장 완성입니다.

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6. 삼색콩나물밥 완성하기

• 뜸이 든 콩나물밥을 고루 섞어 그릇에 담고, 무침한 당근을 곁들입니다.
• 백종원 특제 고기양념장을 곁들여 완성합니다.

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팁과 주의사항

• 무와 당근 채썰기: 무는 밥과 함께 익혀 단맛을 내고, 당근은 따로 무쳐 아삭한 식감을 더합니다.
• 콩나물 익히기: 콩나물을 후라이팬에 볶아 숨이 죽도록 익힌 후 밥에 넣으면 아삭한 식감을 유지하면서도 맛이 더욱 깊어집니다.
• 양념장 곁들이기: 각자 취향에 따라 백종원 특제 고기양념장을 조절하여 맛을 즐길 수 있습니다.

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결론

백종원의 삼색콩나물무밥은 신선한 무, 당근, 콩나물을 사용해 간편하게 만들 수 있는 한식 밥 요리입니다. 아침 식사로 간단하게 준비할 수 있으며, 감칠맛 나는 백종원 특제 고기양념장과 함께 즐기면 더욱 맛있게 완성됩니다. 이번 주말에는 백종원의 삼색콩나물무밥 레시피로 건강하고 맛있는 아침을 준비해보세요!

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