백패커2 안보현 샤인팜 디저트 레시피 - 상큼한 디저트 레시피

2024년 10월 20일 방영된 tvN 백패커2에서는 청년 농부들의 요람인 대구농업마이스터고등학교를 방문하여 특별한 요리를 선보였습니다. 미슐랭 셰프 파브리와 글로벌 아이돌 제베원 석매튜가 함께한 이번 에피소드에서는 백패커표 채소 파인다이닝을 주제로 알갱이가 씹히는 "샤인팜" 디저트를 만들어냈습니다. 오늘은 백패커2에서 소개된 샤인팜 디저트 레시피를 자세히 소개하겠습니다.

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샤인팜 디저트 레시피 소개

샤인팜 디저트는 신선한 샤인머스켓과 아이스티 베이스로 만든 특별한 푸딩 디저트입니다. 백패커2에서는 샤인머스켓의 상큼한 맛과 젤라틴을 활용해 알갱이가 씹히는 부드러운 디저트를 소개했습니다. 이 디저트는 여름철 상큼하고 시원하게 즐기기 좋습니다.

샤인팜 디저트 재료 (4인분 기준)

• 샤인머스켓: 1송이 (세척 후 반으로 자르기)
• 판 젤라틴: 2장
• 아이스티 분말: 2큰술
• 사이다: 200ml
• 물: 100ml
• 레몬즙: 1큰술

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샤인팜 디저트 만드는 방법

1. 샤인머스켓 손질

• 샤인머스켓을 깨끗이 세척한 후 반으로 잘라 준비합니다.

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2. 젤라틴 준비

• 판 젤라틴을 찬물에 한 장씩 넣어 불려줍니다.

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• 불린 젤라틴은 약불에서 중탕으로 녹여줍니다.

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3. 아이스티 베이스 만들기

• 물에 아이스티 분말을 섞어줍니다.

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• 사이다를 넣어 단맛을 추가합니다.

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4. 베이스와 젤라틴 섞기

• 아이스티 베이스에 녹인 젤라틴을 넣고 한번 끓여줍니다.

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• 끓인 아이스티 베이스를 손질한 샤인머스켓 위에 부어 식혀줍니다.

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5. 마무리

• 식힌 베이스에 사이다와 레몬즙을 넣어 섞어줍니다.

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• 푸딩 알갱이가 씹히는 샤인팜 디저트가 완성됩니다.

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팁과 주의사항

• 젤라틴을 사용할 때는 찬물에 충분히 불려야 잘 녹고 부드러운 식감을 냅니다.
• 사이다를 추가하여 디저트에 상큼하고 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.
• 아이스티 분말은 취향에 따라 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.

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결론

tvN 백패커2에서 소개된 샤인팜 디저트는 신선한 샤인머스켓과 젤라틴을 사용하여 알갱이가 씹히는 상큼한 맛을 느낄 수 있는 특별한 디저트입니다. 여름철 상큼하게 즐기기 좋은 이 디저트를 통해 특별한 날 혹은 가족과 함께 즐거운 시간을 만들어보세요. 이번 주말, 백패커표 샤인팜 디저트로 시원하고 달콤한 디저트를 즐겨보세요!

 

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