언니네 산지직송 박준면 깍두기 레시피 - 초간단 시원한 깍두기!

2024년 9월 12일, tvN '언니네 산지직송' 9화에서 박준면 깍두기 레시피가 공개되었습니다. 이번 방송에서는 박준면이 고창에서 신선한 무를 사용해 깍두기를 만드는 과정이 소개되었습니다. 특히, 양념장에 요구르트와 밥풀을 사용해 특별한 맛을 더한 것이 특징입니다. 이 박준면 깍두기는 쉽게 따라할 수 있으면서도 깊고 시원한 맛을 내는 깍두기입니다.

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박준면 깍두기 레시피 소개

박준면 깍두기는 깍두기 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 레시피로, 양념장에 요구르트와 밥풀이 들어가 더욱 고소하고 깊은 맛을 냅니다. 이 깍두기는 배추와 무를 소금과 설탕으로 절여 만들며, 양념장에 특별한 재료를 넣어 더욱 색다른 맛을 자랑합니다. 방송에서 사용한 신선한 재료들은 언니네산지직송에서 소개된 만큼, 신선하고 건강한 요리를 완성할 수 있습니다.

박준면 깍두기 재료

• 무: 1개 (껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 자르기)
• 배추: 적당량
• 굵은 소금: 적당량
• 설탕: 적당량
• 고춧가루: 3큰술
• 다진 마늘: 2큰술
• 새우젓: 1큰술
• 요구르트: 1병
• 생강청: 1큰술
• 까나리액젓: 1큰술
• 참치액젓: 1큰술
• 밥: 1/2공기 (밥풀로 사용)
• 쪽파: 적당량

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박준면 깍두기 만드는 방법

1. 무 절이기

• 무를 껍질을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

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• 자른 무와 배추에 소금과 설탕을 넣어 골고루 버무린 뒤 절여둡니다.

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2. 양념장 만들기

•  사과,양파,홍고추,고춧가루, 다진 마늘, 새우젓,생강청 을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

• 믹서기에 밥 1/2공기와 요구르트를 넣고 곱게 갈아줍니다.

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3. 깍두기 완성

• 절여진 무에 고추가루를 넣고 골고루 버무립니다.

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• 만들어진 양념에 고추가루 3큰술을 넣고 쪽파를 썰어 넣고 다시 한번 버무려줍니다.

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• 완성된 깍두기를 통에 담고 하루 정도 숙성시킵니다.

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박준면 깍두기의 맛과 특징

박준면 깍두기는 요구르트와 밥풀이 들어가 더욱 고소하고 풍부한 맛이 특징입니다. 이 깍두기는 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있으며, 신선한 무를 사용해 아삭한 식감을 살렸습니다. 언니네산지직송에서 소개된 신선한 재료들을 사용해 더욱 건강하고 맛있는 깍두기를 완성할 수 있습니다.

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팁과 주의사항

• 무 절이기: 무를 적당히 절여야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 요구르트 사용: 요구르트는 깍두기 양념에 색다른 맛을 더해주므로 꼭 사용해보세요.
• 숙성 시간: 깍두기는 하루 정도 숙성시켜야 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다.

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결론

이번 박준면 깍두기 레시피는 간단한 재료와 요구르트를 활용해 시원하고 깊은 맛을 자랑하는 깍두기입니다. 언니네산지직송에서 소개된 신선한 재료들을 사용해 더욱 맛있는 깍두기를 완성할 수 있으며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 가족과 함께 즐길 수 있는 요리입니다.

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