언니네 산지직송 염정아의 두부 콩나물국 레시피
2024년 8월 8일, tvN의 인기 프로그램 '언니네 산지직송' 4회에서는 경상북도 영덕군 인량마을의 호두나무집에서 제철 재료를 활용한 다양한 요리가 선보였습니다. 이번 포스팅에서는 염정아의 특별한 두부 콩나물국 레시피를 자세히 소개합니다. 이 레시피는 신선한 두부와 콩나물을 사용해 간단하게 만들 수 있는 건강한 국 요리로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
두부 콩나물국 재료 준비
- 두부: 1모
- 콩나물: 300g
- 다진 마늘: 1큰술
- 어간장: 2큰술
- 소금: 1작은술
- 멸치액젓: 1큰술
- 물: 6컵
- 대게 다시팩: 1개
- 파: 1대 (썰어 준비)
- 후추: 약간
두부 콩나물국 만들기
재료 손질하기
- 두부 손질: 두부는 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 콩나물 손질: 콩나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 파 손질: 파는 씻어서 얇게 썰어 준비합니다.
국물 내기
- 냄비에 물 6컵을 넣고 대게 다시팩을 넣어 중불에서 끓입니다.
- 물이 끓으면 다시팩을 꺼내고 콩나물을 넣고 다진 마늘, 어간장, 소금, 멸치액젓을 넣어 잘 섞습니다.
두부 콩나물국 완성하기
- 콩나물이 익으면 두부를 넣고 3분간 더 끓입니다
- 마지막으로 썰어 놓은 파와 후추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
팁과 주의사항
- 두부 선택: 부드러운 두부를 사용하면 국물이 더욱 맛있어집니다.
- 콩나물 손질: 콩나물의 비린내를 없애기 위해 깨끗이 씻어주세요.
- 다시팩 활용: 대게 다시팩이 없을 경우 멸치와 다시마로 대체할 수 있습니다.
두부 콩나물국의 맛
염정아의 두부 콩나물국은 신선한 두부와 콩나물의 아삭한 식감이 어우러져 깔끔하고 시원한 맛을 자랑합니다. 건강한 재료를 사용해 만든 이 국은 누구나 좋아할 만한 담백한 맛으로, 특히 해장용으로도 좋습니다.
결론
염정아의 두부 콩나물국 레시피는 제철 재료를 활용한 간단하면서도 건강한 요리입니다. 신선한 두부와 콩나물을 사용해 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있으며, 가족들과 함께 건강한 식사를 즐길 수 있습니다. 이 레시피로 특별한 두부 콩나물국을 만들어 보세요.
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