언니네 산지직송 염정아 고구마 치즈 돈까스 레시피-특별한 돈까스

H.J Camper 2024. 9. 19.

2024년 9월 19일 방송된 tvN 언니네 산지직송 10회에서 염정아 고구마 치즈 돈까스 레시피가 공개되었습니다. 염정아는 고창에서 직접 캔 고구마를 활용해 경양식 돈까스와는 다른, 고구마와 치즈가 들어간 특별한 돈까스를 선보였는데요. 이 염정아 고구마 치즈 돈까스는 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있어 많은 사람들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.

염정아 고구마 치즈 돈까스 레시피 소개

염정아 고구마 치즈 돈까스는 고구마와 치즈를 속에 넣어 만드는 특별한 돈까스로, 간단한 재료만으로도 경양식 돈까스의 풍미를 살리면서도 새로운 맛을 경험할 수 있는 요리입니다. 언니네 산지직송을 통해 소개된 이 레시피는 바삭한 튀김 옷과 부드러운 속재료의 조화가 돋보이며, 누구나 따라할 수 있는 요리로 많은 사랑을 받고 있습니다.

염정아 고구마 치즈 돈까스 재료

돈까스용 고기: 600g
고구마: 3개
치즈: 200g
양배추: 200g
소금, 후추

돈까스 소스 재료

케첩: 2큰술
우스터소스: 5큰술
물: 100ml
우유: 100ml
버터: 3큰술
밀가루: 3큰술

염정아 고구마 치즈 돈까스 만드는 방법

1. 재료 손질하기

고구마는 삶은 뒤 껍질을 벗기고 으깨서 준비합니다.
샐러드용 양배추는 얇게 썰어 준비합니다.

2. 돈까스 고기 손질하기

돈까스용 돼지고기를 망치로 얇게 두드려줍니다.

3. 돈까스 속 채우기

얇게 만든 돼지고기 위에 소금,후추를 솔솔 뿌려 간해준후 으깬 고구마 1큰술과 치즈를 적당량 넣고 돌돌 말아줍니다.
모양 유지를 위해 냉동실에 10분간 보관합니다.

4. 돈까스 소스 만들기

버터를 후라이팬에 넣고 녹인 후, 밀가루를 넣어 '루'를 만들어줍니다.
루의 색이 갈색으로 변하면 케첩, 우스터소스, 물, 우유, 소금을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

5. 돈까스 튀김옷 입히기

계란을 풀고 소금으로 간을 합니다.
튀김가루와 빵가루를 각각 준비합니다.
냉동실에서 고구마와 치즈를 채운 돼지고기를 꺼내, 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 입혀줍니다.

6. 돈까스 튀기기

예열된 기름에 준비된 돈까스를 넣고, 겉이 갈색으로 변할 때까지 튀깁니다.
돈까스가 갈색으로 변하면 꺼내서 기름을 빼줍니다.

7. 완성하기

접시에 양배추 샐러드를 담고, 돈까스를 올려줍니다.
완성된 소스를 돈까스 위에 부어주면 염정아 고구마 치즈 돈까스가 완성됩니다.

염정아 고구마 치즈 돈까스의 맛과 특징

염정아 고구마 치즈 돈까스는 바삭한 튀김 옷과 부드러운 고구마, 치즈의 조화가 돋보이는 요리입니다. 언니네 산지직송에서 소개된 이 레시피는 간단한 재료로도 충분히 맛을 낼 수 있어 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 돈까스 요리로 많은 사랑을 받고 있습니다.