전참시 이영자의 깻잎쌈 양념 레시피

2024년 10월 26일 방영된 tvN 전지적 참견 시점 (전참시)에서는 이영자의 집에 전현무, 송은이, 이준, 유도 선수 김종민이 방문하여 집들이가 진행되었습니다. 이영자는 손님들을 위해 다양한 요리를 준비했으며, 그중에서도 깻잎쌈 양념은 고기와 함께 싸 먹기 좋은 특별한 레시피로 손님들의 입맛을 사로잡았습니다. 이영자 깻잎쌈 양념의 특별한 레시피를 소개합니다.

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이영자의 깻잎쌈 양념 레시피 소개

이영자 깻잎쌈 양념은 간장, 참치액, 생밤 등을 활용하여 만든 전참시의 특별한 반찬입니다. 고기와 싸 먹기 좋은 깻잎쌈은 그 향긋한 맛과 고소한 식감으로 특별한 식사를 완성시켜 줍니다. 전참시에서 이영자가 선보인 이 깻잎쌈 양념은 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 매력적인 반찬입니다.

재료 (깻잎 20장 기준)

기본 재료

• 깻잎: 20장
• 간장: 1.5큰술
• 참치액: 1큰술
• 참치: 1큰술 (캔 참치 사용 가능)
• 고춧가루: 1큰술
• 통깨: 2큰술
• 설탕: 1.5작은술
• 물엿: 1큰술
• 다진 마늘: 반큰술
• 청양고추: 1개
• 양파: 1/4개
• 생밤: 5개

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이영자의 깻잎쌈 양념 만드는 방법

1. 재료 준비하기

• 깻잎: 깻잎 20장을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
• 청양고추와 양파 다지기: 청양고추 1개와 양파 1/4개를 잘게 다져줍니다. 매운맛을 더하거나 줄이고 싶다면 청양고추의 양을 조절합니다.
• 생밤 준비하기: 생밤 5개를 껍질을 벗긴 후 채 썰어 준비합니다.

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2. 양념장 만들기

• 양념장 재료 섞기: 큰 볼에 간장 1.5큰술, 참치액 1큰술, 참치 1큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 2큰술, 설탕 1.5작은술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 반큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
• 채 썬 재료 추가하기: 여기에 잘게 다진 청양고추와 양파, 채 썬 생밤을 넣고 골고루 섞습니다. 이렇게 하면 향긋하고 고소한 깻잎쌈 양념장이 완성됩니다.

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3. 깻잎에 양념장 올리기

• 깻잎에 양념 올리기: 깻잎 한 장씩 차례로 펼쳐서 양념장을 얇게 펴서 올려줍니다. 한 장씩 양념을 올려서 겹쳐 두면 나중에 먹기 좋게 꺼내 쓸 수 있습니다.

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4. 완성 및 서빙

• 양념이 잘 배이도록 15분 정도 재워둔 후 서빙합니다.
• 고기와 함께 싸 먹거나, 밥과 함께 곁들여 드시면 아주 좋습니다.

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팁과 주의사항

• 단맛 추가: 단맛을 더 원한다면 물엿이나 설탕의 양을 조금 더 추가할 수 있습니다. 취향에 맞게 단맛을 조절하세요.
• 고소함 더하기: 참기름을 1작은술 정도 추가하면 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
• 매운맛 조절: 매운맛을 줄이고 싶다면 청양고추 대신 일반 고추를 사용하거나, 양파의 양을 늘려 부드러운 맛을 강조할 수 있습니다.

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결론

전참시에서 소개된 이영자의 깻잎쌈 양념은 간단한 재료로도 풍부한 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 깻잎과 양념의 조화가 돋보이는 이 요리는 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 고기와 함께 또는 밥과 곁들여 즐길 수 있는 특별한 반찬입니다. 이번 주말, 이영자 깻잎쌈 양념으로 가족과 함께 맛있는 식사를 즐겨보세요!

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