췌장암을 이긴 채소탕 과 오행채소탕 만드는방법
최근 채널A '절친 토큐멘터리 4인용 식탁'에서 한식 요리 연구가 심영순님이 출연하며 과거 췌장암을 이긴 채소탕에 대한 이야기가 전해지면서 큰 화제가 되었습니다.
1992년 췌장암 진단을 받은 심영순님이 딸이 직접 끓여준 채소탕을 꾸준히 섭취하면서 건강을 회복했다는 사연이 방송되었는데요. 특히, 저온에서 오랜 시간 끓인 채소탕이 면역력 강화에 도움을 주었다는 사실이 알려지며 많은 사람들이 이에 관심을 가지게 되었습니다. 또한, 일본의 건강 전문가 카츠 타테이시 박사의 ‘오행채소탕 건강법’ 역시 오래전부터 전해 내려오며, 체질 개선과 면역력 증진에 도움을 주는 자연 건강요법으로 알려져 있습니다. 오늘은 췌장암을 이긴 채소탕과 오행채소탕 건강법, 그리고 채소탕의 효능과 만드는 법까지 자세하게 알아보겠습니다! 🍅🧄
📋 췌장암을 이긴 채소탕 레시피 소개
채소탕은 다양한 채소를 오랜 시간 저온에서 끓여 영양소를 최대한 살린 건강 요리입니다.
특히, 항산화 작용이 뛰어난 토마토, 면역력을 높이는 마늘, 해독 효과가 있는 감자와 파슬리 등이 주요 재료로 사용됩니다.
✔ 면역력 강화 & 항산화 작용이 뛰어난 식재료 사용
✔ 오랜 시간 끓여 영양소를 최대한 살리는 조리법
✔ 소화가 잘되고, 몸을 알칼리화하여 건강 유지에 도움
이제, 췌장암을 이긴 채소탕 레시피를 살펴볼까요?
📋 재료 준비 (4~5인분 기준)
[주재료]
- 토마토: 3개 (중간 크기)
- 마늘: 10톨
- 파슬리: 한 줌
- 감자: 2개
- 대파: 1대
- 물: 2L
🥣 만드는 법
1. 채소 손질 & 준비하기
- 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤, 큼직하게 썰어줍니다.
- 감자는 껍질을 벗긴 후 4등분으로 자릅니다.
- 대파는 5cm 길이로 자르고, 마늘은 통째로 사용합니다.
- 파슬리는 씻어서 물기를 제거해 둡니다.
2. 채소 육수 끓이기
- 냄비에 물 2L를 넣고, 준비한 채소들을 모두 넣어줍니다.
- 약한 불에서 12시간 동안 은근하게 끓입니다.
- TIP: 압력솥을 사용하면 2~3시간 만에 완성할 수도 있지만, 저온에서 오랜 시간 끓이는 것이 영양소를 최대한 유지하는 핵심입니다.
- 끓인 채소탕을 체에 걸러 맑은 국물만 남겨줍니다.
3. 완성 & 섭취 방법
- 따뜻하게 데워서 하루 3번, 식사 대용 또는 식전 건강식으로 마십니다.
- 남은 국물은 냉장 보관 후 3~4일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
🍽️ 채소탕의 효능 & 기대 효과
✔ 항산화 효과로 면역력 강화
👉 토마토 속 라이코펜이 활성산소를 억제하고, 세포 노화를 방지합니다.
✔ 소화 촉진 & 해독 작용
👉 마늘과 감자의 해독 효과로 체내 독소 제거를 도와줍니다.
✔ 혈액순환 개선 & 항염 작용
👉 파슬리의 비타민C와 철분이 혈액순환을 원활하게 만들어 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
✔ 장 건강 & 체질 개선
👉 감자의 식이섬유가 장 운동을 활성화하고, 소화 흡수를 원활하게 만듭니다.
📋 오행채소탕 소개
‘오행채소탕 건강법’은 일본의 건강 연구가 카츠 타테이시 박사가 1500종의 식품을 연구한 끝에 완성한 처방입니다.
특히, 육식을 많이 하는 현대인의 산성화된 체질을 알칼리성으로 변화시키는 데 도움을 주는 건강법으로 알려져 있습니다.
✔ 체질 개선 & 알칼리성 식단으로 균형 유지
✔ 장 건강, 면역력 강화, 항산화 효과 기대
✔ 천연 재료 5가지로 만든 간단한 건강식
📋 오행채소탕 재료 준비 (4인분 기준)
[주재료]
- 흰무: 1/2개
- 흰무 잎사귀: 5장
- 당근: 1개
- 우엉(우방뿌리): 1개
- 표고버섯: 3개
- 물: 2L
🥣 만드는 법
1. 채소 손질 & 준비하기
- 흰무와 당근은 껍질째 깨끗이 씻고, 큼직하게 썰어줍니다.
- 우엉은 흙을 깨끗이 씻고 얇게 슬라이스합니다.
- 표고버섯은 기둥을 제거한 후 4등분합니다.
- 흰무 잎사귀도 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 채소 육수 끓이기
- 냄비에 물 2L를 넣고, 준비한 재료를 모두 넣어줍니다.
- 약한 불에서 3~4시간 동안 천천히 끓입니다.
- 끓인 국물을 체에 걸러 맑은 육수만 남겨줍니다.
3. 완성 & 섭취 방법
- 하루 2~3번, 따뜻하게 데워서 공복에 섭취하는 것이 좋습니다.
- 냉장 보관 후 3일 이내에 섭취하는 것이 가장 효과적입니다.
❗ 채소탕과 오행채소탕의 차이점은?
✔ 채소탕
👉 항산화 성분이 풍부한 토마토, 마늘, 파슬리, 감자, 대파를 활용하여 면역력을 높이는 데 초점!
✔ 오행채소탕
👉 몸을 알칼리화하는 흰무, 당근, 우엉, 표고버섯을 사용하여 체질 개선과 장 건강을 돕는 처방!
결론
췌장암을 이긴 채소탕 & 오행채소탕 레시피는 천연 재료를 활용해 면역력을 높이고, 체질을 개선하는 데 도움을 주는 건강식입니다.
바쁜 현대인에게도 건강한 식습관을 실천할 수 있는 최고의 방법인데요! 오늘부터 건강한 한 끼, 채소탕 한 잔으로 건강을 챙겨보세요!
댓글