편스토랑 장민호 의 옥수수홍시아이스크림 (샤베트) 레시피
안녕하세요, 여러분! 오늘은 특별한 디저트 레시피를 소개해드리려고 합니다. 바로 장민호 씨가 추천하는 옥수수홍시아이스크림(샤베트)입니다. 달콤한 옥수수와 상큼한 홍시가 만나 독특하고 신선한 맛을 선사합니다. 지금부터 자세한 레시피를 함께 살펴보아요.
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옥수수홍시아이스크림 재료
옥수수홍시아이스크림(샤베트)을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:
- 시판 찐 옥수수 1개
- 아이스 홍시 1개
- 우유 5 큰술
- 설탕 1 큰술
- 소금 1 작은술
- 후추 7바퀴
- 그라나파다노 치즈 1 큰술
- 얼음 2~3조각
- 애플민트 (장식용)
옥수수홍시아이스크림 만드는 법
옥수수 손질하기
먼저, 시판 찐 옥수수 1개의 알만 잘라내어 믹서나 다지기에 넣어줍니다. 옥수수는 알맹이만 분리해주는 것이 좋습니다. 손질한 옥수수는 미리 준비해둔 믹서나 다지기에 넣어줍니다.
재료 추가하기
믹서기나 다지기에 설탕 1 큰술, 소금 1 작은술, 후추 7바퀴, 그라나파다노 치즈 1 큰술, 우유 5 큰술, 얼음 2~3조각을 넣어줍니다. 이때 재료들이 잘 섞이도록 신경 써주세요.
곱게 갈기
믹서기를 이용해 모든 재료를 크림 농도가 될 때까지 곱게 갈아줍니다. 농도는 우유와 얼음 양을 조절하여 맞춰주시면 됩니다. 크림처럼 부드러운 질감이 될 때까지 충분히 갈아주세요.
옥수수 크림 준비하기
완성된 옥수수 크림을 그릇에 듬뿍 깔아줍니다. 옥수수 크림은 부드럽고 고소한 맛을 자랑합니다.
아이스 홍시 올리기
옥수수 크림 위에 아이스 홍시 1개를 올려줍니다. 아이스 홍시는 샤베트 형태로 차갑고 상큼한 맛을 더해줍니다. 홍시는 미리 냉동실에 보관해 차갑게 유지해 주세요.
장식하기
남은 옥수수 알맹이와 애플민트를 이용해 디저트를 예쁘게 장식합니다. 애플민트는 신선한 향과 함께 디저트를 더욱 돋보이게 합니다. 장식은 기호에 맞게 다양하게 해도 좋습니다.
완성된 옥수수홍시아이스크림
이렇게 해서 특별한 옥수수홍시아이스크림(샤베트)이 완성되었습니다! 이 디저트는 달콤한 옥수수와 상큼한 홍시가 어우러져 입안에서 환상적인 조화를 이룹니다. 더운 여름날, 시원하고 상큼한 디저트로 제격입니다.
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팁
- 옥수수를 갈 때 우유와 얼음 양을 조절하여 원하는 농도로 맞춰주세요. 크림 농도가 마음에 들지 않으면 우유를 조금 더 추가해도 좋습니다.
- 그라나파다노 치즈가 없다면 파마산 치즈로 대체해도 좋습니다. 치즈는 디저트에 깊은 맛을 더해줍니다.
- 아이스 홍시는 미리 냉동실에 보관하여 차갑게 유지해주세요. 홍시가 녹지 않도록 신경 써주세요.
- 애플민트는 장식용으로 사용할 뿐만 아니라 신선한 향을 더해줍니다. 원하는 만큼 사용해도 좋습니다.
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여러분의 요리가 즐겁고 맛있기를 바랍니다!
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