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요리997

사장님귀는당나귀귀 300회 -신종철 셰프의 도시락 & 대표 식당, 앰배서더 서울 ‘더 킹스뷔페’ 소개 “이 도시락, 어디서 이렇게 정성스럽게 만들었죠?” 300회에서 이승철을 감동시킨 초호화 5단 도시락의 주인공,바로 신종철 셰프의 손끝에서 탄생한 작품이었습니다.그가 현재 총괄 셰프로 재직 중인 레스토랑은 서울 중구 동호로에 위치한 앰배서더 서울 풀만 호텔 1층 ‘더 킹스뷔페(The King’s)’입니다.호텔 뷔페의 수준을 한 차원 끌어올렸다는 평가를 받는 이곳은, 신선한 해산물, 고급 스테이크, 정통 한식까지 모두 한 자리에서 즐길 수 있는 프리미엄 뷔페로 손꼽힙니다.신종철 셰프, 이승철을 위한 ‘5성급 조공 도시락’ 작전 개시!300회를 맞아 에서 또 하나의 화제는전설의 호텔 셰프 신종철이 준비한 이승철 콘서트용 초호화 도시락 프로젝트!한우 도가니, 능이버섯, 전복, 오골계, 랍스터, 생선회 등 팔도.. 요리/맛집 2025. 4. 6.
동네한바퀴 314회 – 시흥 김혜정 반찬가게 ‘꿈꾸는 에이프런’ 소개 단순한 식사가 아닌, 반찬 한 접시에 마음을 담는 사람.KBS 314회 ‘흥부자들이 산다’ 편에서는 경기도 시흥을 배경으로 삶의 이야기가 가득한 공간들을 소개했습니다.그 중에서도 특히 따뜻한 감동을 전해준 곳이 있었으니, 바로 시흥 하중동에 위치한 반찬가게 ‘꿈꾸는 에이프런’입니다.이곳은 오랜 요리 경력을 지닌 김혜정 씨와 남편 혁재 씨가 함께 운영하는 반찬가게로, 하루하루를 정성 가득한 반찬으로 채워가며 맛보다 더 깊은 ‘행복한 한 끼’를 전하고 있습니다.‘반찬이 식상하면 안 된다’는 김혜정 사장님의 철학김혜정 씨는 어린이집 조리사, 레스토랑 셰프, 한정식 요리사 등 다양한 조리 경력을 가진 베테랑입니다.그녀는 “식탁에서 늘 새로운 반찬이 올라와야 식사도 즐겁다”는 철학 아래, 매일 30여 가지 반찬.. 요리/맛집 2025. 4. 6.
동네한바퀴 314회 – 미술 디자이너에서 숙주돈가스 장인으로, 시흥 ‘고종의정원’ 접시 하나도 작품처럼, 돈가스에 감성을 담은 사장님의 이야기.2025년 4월 방송된 KBS 314회에서는 ‘흥부자들이 산다’는 주제로 경기도 시흥을 찾아갔습니다. 그중에서도 특히 눈길을 끈 인물은 전직 미술 디자이너에서 요식업 사장으로 변신한 오명환 씨.그가 운영하는 시흥 물왕저수지 인근의 ‘고종의정원’은 독특한 플레이팅과 숙주돈가스로 입소문을 타며 지역 명소로 자리잡았습니다.지금부터 ‘맛과 미술이 공존하는 식탁’, 고종의정원의 이야기를 함께 따라가 보겠습니다.미술 디자이너의 감성이 담긴 돈가스 플레이팅오명환 사장님은 원래 해외 출장이 잦은 미술 기획 디자이너였습니다.그러던 어느 날, 요식업이라는 전혀 다른 분야에 도전하기로 결심했고, 전문 경험 하나 없이 오로지 ‘현장에서 배운 감각과 열정’으로 가게.. 요리/맛집 2025. 4. 6.
동네한바퀴 314회 – 시흥 제빵왕 박여수 명장, ' 팡뜨랑 베이커리 ' 디저트 맛집 소개 빵 하나에 철학이 담긴다면, 그건 단순한 디저트가 아닌 한 사람의 인생이겠죠.2025년 4월 방송된 KBS 314회에서는 경기도 시흥을 배경으로, 사람과 땅, 그리고 음식이 어우러진 따뜻한 이야기들이 펼쳐졌습니다.그중에서도 빼놓을 수 없는 인물이 바로 국내외 제빵 대회를 휩쓴 제빵 명장, 박여수 씨인데요.그가 운영하는 건강 발효빵 전문점 ‘팡뜨랑 베이커리’는 지금 시흥에서 가장 핫한 동네빵집으로 떠오르고 있습니다.지금부터 그의 특별한 이야기와 맛있는 빵들을 함께 만나보세요.제빵으로 소통하는 남자 – 박여수 명장의 인생 반죽박여수 명장은 17살, 한 번의 미팅 자리에서 우연히 맛본 도넛의 매력에 반해 제빵의 길로 들어섰다고 합니다.그때의 충격과 감동이 너무 커서, 마치 첫사랑에 빠지듯 빵에 빠져들었다고 .. 요리/맛집 2025. 4. 6.
극한직업 봄을 맞이하는 사람들- 극한직업 젓갈 총정리 소개 계절의 시작은 땀과 손끝에서부터 시작된다.EBS1 2025년 4월 3일 방송분은 봄을 누구보다 먼저 준비하는 사람들의 하루를 담았습니다. 충남 태안의 꽃 축제, 여수의 돌산 갓김치, 강경과 아산의 멍게젓갈까지—봄의 기운을 온몸으로 맞이하는 이들의 분투 속에는 단지 '노동'이 아닌 '정성과 기술'이 깃들어 있었습니다. 이번 글에서는 방송에 등장한 각 장소를 따로따로 나누어 정리하며, 그 현장 속 이야기를 상세히 소개합니다.🌷 코리아플라워파크 – 태안 봄꽃 축제 준비 현장조형물 위에 피어난 4월의 봄꽃, 태안의 꽃 축제를 만드는 사람들2025년 봄, 충남 태안에서 세계 5대 튤립 축제로 선정된 ‘태안 봄꽃 축제’가 열렸습니다. 방송에서는 이 축제를 위해 99,000㎡ 규모의 정원에 수십만 송이 꽃을 심는.. 요리/맛집 2025. 4. 5.

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