편스토랑 류수영 크림떡볶이 초간단 레시피, 어남선생의 생크림 없는 크림떡볶이
안녕하세요, 여러분! 오늘은 편스토랑에서 류수영 어남선생님이 소개한 어남선생 크림떡볶이 초간단 레시피를 공유해 드리려고 합니다. 이 레시피는 부드럽고 고소한 크림소스와 쫄깃한 떡볶이가 조화를 이루는 맛있는 요리입니다. 이 레시피는 간단한 재료와 쉬운 방법으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 그럼 지금부터 자세한 레시피를 소개합니다!
류수영 크림떡볶이 재료
류수영의 크림떡볶이 재료는 다음와 같습니다.
- 밀떡볶이 떡 300g
- 대파 2대
- 사각어묵 4장
- 다진마늘 1/2T
- 우유 400ml
- 참치액 1T
- 물 200ml
- 버터 40g
- 후추 적당량
류수영 크림떡볶이 소스재료
류수영의 크림떡볶이 소스재료는 다음와 같습니다.
- 다진마늘 1/2T
- 우유 400ml
- 참치액 1T
- 물 200ml
류수영 크림떡볶이 만드는 법
재료 손질 하기
1.밀떡볶이 떡 불리기 : 밀떡볶이 떡 300g을 물에 담가 불려주세요. 약 20분 정도 불려주면 됩니다.
2.어묵 손질 : 사각어묵 4장을 삼각형 모양으로 8등분해 주세요. ※어묵은 원하는 크기로 썰어도 좋습니다.
3.대파 손질 : 대파 2대를 반으로 가르고 4~5cm 두께로 잘라줍니다.
크림떡볶이 만들기
대파 굽기
1. 예열된 팬에 썰어둔 대파를 올리고 강불에서 태우듯 2분간 굽습니다.
2. 기름없이 대파2대를 넣고 뒤적거리지 말고 충분히 구워주세요.
※이렇게 노릇하게 구운 대파는 깊은 맛을 더해주고 풍미를 올립니다.
마늘, 물 추가하기
1. 대파가 노릇하게 구워졌다면 물 200ml, 참치액 1T, 다진마늘 1/2T를 팬에 넣고 끓입니다.
우유 추가하기
1. 곧바로 소스의 핵심 우유 400ml를 넣습니다.
어묵 추가하기
1. 끓기 시작하면 삼각형으로 썰어 준비된 어묵(4장)을 넣어줍니다
참치액젖 추가하기
1. 참치액 1T를 넣습니다. (염도가 낮은 제품 사용 시 2T 추가)
밀떡 추가하기
1. 밀떡 300g을 넣고 중불로 줄여 10분간 끓입니다. ※1분마다 저어주어 눌러붙지 않도록 합니다.
중불로 끓이기
우유가 끓으면 불을 중불로 낮추고 10분간 끓여줍니다. 바닥에 눌어붙지 않도록 저어가며 끓여주세요.
※농도를 보며 취향에 맞게 졸여주시면 됩니다.
버터와 후추 추가
끓고 있는 크림떡볶이를 약불로 줄이고 버터 40g을 넣어 녹여줍니다. 후추를 20바퀴 갈아 넣어 풍미를 더해줍니다.
※후추는 기호에 맞게 조절 가능합니다.
마무리
- 크림떡볶이를 그릇에 담아내고 후추를 조금 더 뿌려 마무리합니다.
꿀팁
- 크림소스가 너무 걸쭉하면 우유를 조금 더 추가해 농도를 맞춰주세요.
- 참치액 대신 간장을 사용해도 좋습니다.
- 더 매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추를 추가해보세요.
마무리
이렇게 해서 부드럽고 고소한 크림떡볶이가 완성되었습니다! 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 요리입니다. 더 많은 레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있으니 꼭 한번 확인해 보세요.
즐거운 요리 시간 되세요! 😊
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