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요리283

편스토랑 류수영 비빔냉면 양념장 레서피 어남선생 냄비수육 레시피 날이 더워지면서 시원한 냉면 한 그릇이 생각나는 계절이 다가왔습니다. 하지만 요즘 냉면 가격이 부담스러워 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피를 찾고 계신 분들에게 딱 맞는 레시피를 소개합니다. 이번 포스팅에서는 편스토랑 어남선생 류수영이 소개한 비빔냉면 양념장 만들기와 냄비수육 레시피를 자세히 설명합니다.재료비빔냉면냉면사리(2인분)쌈무수육양념게장통깨냄비수육삼겹살(1근)통마늘(100g)소금식용유편스토랑 냄비수육 만들기냄비수육은 간단한 재료와 조리법으로 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다.1. 삼겹살 손질칼집 넣기: 삼겹살 껍질(비계) 부분에 X자로 크게 칼집을 내어 고기가 잘 익도록 합니다. 칼집은 고기를 쉽게 익히게 하고, 양념이 잘 배도록 도와줍니다.밑간 하기: 삼겹살에 중간중간 소금을 뿌려 밑간을 합니다.. 요리/요리 레시피 2024. 6. 9.
편스토랑 류수영 등갈비 레시피 어남선생 고추장버터 매운등갈비찜 레서피 편스토랑에서 류수영이 소개한 고추장버터 등갈비 레시피는 매콤한 맛이 일품입니다. 이번 포스팅에서는 외식비를 절약하고 집에서 손쉽게 만들 수 있는 매운등갈비찜을 자세히 설명합니다. 고추장과 버터가 조화를 이루는 이 요리는 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 한 끼가 될 것입니다.재료 (3~4인분 기준)돼지 등갈비(1kg)대파(1대)양파(1개)청양고추(2개)버터(20g)후추(20바퀴, 1작은술)물(500~600ml)양념 재료진간장(4큰술)설탕(4큰술)고추장(4큰술)다진 마늘(1큰술)고춧가루(2큰술)케첩(1큰술)식초(1큰술)고추장버터리소토 재료등갈비 먹고 남은 양념즉석밥(2개)모짜렐라치즈류수영 고추장버터 등갈비 만들기1. 재료 손질돼지 등갈비 손질: 등갈비의 질긴 하얀 근막을 손으로 제거하고, 살이 한쪽에 붙어있.. 요리/요리 레시피 2024. 6. 9.
편스토랑 류수영 황태해장국 레시피-어남선생 황태국 레서피 황태해장국은 숙취 해소에 탁월한 요리로, 편스토랑에서 류수영이 소개한 레시피는 전문점 못지않은 맛을 자랑합니다. 이번 포스팅에서는 황태해장국을 만드는 방법을 더욱 자세히 설명하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 합니다.재료 (4인분 기준)황태채(50~60g) 또는 황태포(1마리)무(500g)두부(½모)콩나물(200g)대파(1대)계란(2개)청양고추 1개물(2L)다진 마늘(½큰술)식초(1큰술)참기름(3큰술)국간장(3큰술)참치액(3큰술)굵은 소금(½큰술)좋은 황태 고르기황태는 명태를 추운 겨울에 얼고 녹기를 반복해 건조한 것으로, 딱딱한 북어와는 달리 부드럽고 단백질이 풍부합니다. 좋은 황태를 고를 때는 노란 색을 띠는 것이 좋습니다. 황태 손질하기황태채: 손으로 한 움큼 잡았을 때 약 50g~60g 정도 되.. 요리/요리 레시피 2024. 6. 9.
편스토랑 류수영 두부조림 레시피 어남선생 매운 두부조림 양념장 레서피 편스토랑에서 소개된 류수영의 매운 두부조림 레시피는 짬뽕 스타일의 국물과 함께 다양한 야채를 사용하여 만든 특별한 요리입니다. 이 레시피는 간단하면서도 맛있게 두부를 조리할 수 있는 방법을 소개하고 있으며, 메인 요리로도 손색이 없습니다. 국물과 함께 떠서 밥과 비벼 먹으면 열반찬이 부럽지 않은 맛을 느낄 수 있습니다.1. 재료 준비주재료두부 1모 (350g)양파 1개대파 1대청양고추 1개홍고추 1개물 200ml식용유후추 20바퀴양념장 재료진간장 2큰술굴소스 2큰술고춧가루 1큰술다진마늘 ½큰술설탕 ½큰술2. 두부조림 양념장 만들기1. 두부 준비두부는 물기를 제거한 후 키친타올로 감싸 2~3분 정도 두어 수분을 제거합니다.이후 두부를 길쭉하게 8등분합니다.두부가 뽀송뽀송해지면 양념이 잘 밸 수 있습니다.2.. 요리/요리 레시피 2024. 6. 8.
편스토랑 류수영 치킨 떡볶이 레서피 어남선생 만능 WES소스 편스토랑에서 소개된 류수영의 어남선생 치킨떡볶이와 기름떡볶이는 한 번 맛보면 잊을 수 없는 특별한 요리입니다. 이 글에서는 고추장을 베이스로 한 만능고추장소스와 매운맛을 중화시켜주는 연유마요소스를 활용한 치킨떡볶이 레시피를 상세히 소개합니다. 더불어, 스탠퍼드 대학교에서 열린 한식 요리교실에서 류수영이 소개한 업그레이드된 레시피에 대해서도 알아보겠습니다.준비 재료기본 재료닭다리 5개, 대파 2대, 밀떡 적당량, 식용유 2바퀴, 소금 3꼬집, 만능고추장소스 5큰술, 연유마요소스, 통깨만능고추장소스 (WES 소스) 레서피 만능고추장소스 (WES 소스) 재료고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 2큰술, 케첩 3큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 2큰술연유마요소스 재료마요네즈 4큰술.. 요리/요리 레시피 2024. 6. 8.
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