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요리/요리 레시피592

최고의 요리비결 - 빅마마 이혜정 모둠나물무침 요리 레시피 📌 빅마마 이혜정 요리연구가의 만능 나물무침 레시피EBS '최고의 요리비결'에서 소개된 모둠나물무침 레시피!이번 레시피에서는 참깨양념장과 흑임자양념장 두 가지로 다양한 나물을 맛있게 무치는 방법을 배워봅니다.🥗 모둠나물무침 레시피1️⃣ 주재료 준비✔ 연근(데쳐서 편 썰기) - 100g✔ 당근(데쳐서 채 썰기) - 80g✔ 시금치(데쳐서 물기 제거) - 80g✔ 우엉(데쳐서 채 썰기) - 80g📌 Tip!나물을 데칠 때 끓는 물에 순서대로 넣고 빠르게 데쳐야 아삭한 식감이 살아납니다.2️⃣ 참깨양념장 만들기✔ 진간장 - 3T✔ 참기름 - 3T✔ 식초 - 1T✔ 설탕 - ½T✔ 다진 마늘 - 1t✔ 깨소금 - 100g📌 Tip!참깨양념장은 연근과 당근 무침에 활용하면 고소한 맛이 살아나요.3️⃣ 흑임.. 요리/요리 레시피 2025. 3. 7.
EBS 최고의 요리비결 - 빅마마 이혜정 전복곰탕 레시피 📌 뽀얀 국물의 전복 요리, 몸에 좋은 재료들이 가득!2025년 3월 7일(금) 방송된 EBS 최고의 요리비결에서는 빅마마 이혜정 요리연구가가 전복곰탕을 선보였습니다.전복과 황태포로 깊고 진한 국물을 우려낸 보양식으로, 한 그릇만 먹어도 든든한 영양 가득한 요리입니다.🥣 전복곰탕 레시피📌 주재료황태포 50g물 4컵(800ml)무 200g새송이버섯 300g두부 100g전복 480g끓는 황태 밑국물 3½컵(700ml)📌 양념 재료참기름 2T청주 ⅓컵참기름 ¼컵(50ml)소금 1t후춧가루 약간잣 1t👨‍🍳 전복곰탕 만드는 법1️⃣ 황태포 손질하기✔ 황태포(50g)는 물에 살짝 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.✔ TIP: 황태포는 물에 오래 담가 놓으면 영양소가 빠지므로 살짝만 적셔 손질하는 것이 좋다.2️.. 요리/요리 레시피 2025. 3. 7.
최고의 요리비결 빅마마 이혜정 요리연구가 – 새우세발나물무침 레시피 EBS 최고의 요리비결에서 이혜정 요리연구가가 소개한 새우세발나물무침은 바다의 향이 가득한 세발나물과 담백한 새우를 된장 양념으로 무친 건강한 반찬입니다.짭조름한 세발나물에 구수한 된장과 식초가 어우러져 감칠맛을 더하고, 씹을수록 고소한 통깨가 풍미를 한층 살려줍니다.바쁜 아침에도 간단하게 만들 수 있는 초간단 반찬으로, 한 번 만들어 놓으면 두고두고 먹기 좋은 메뉴!세발나물의 신선한 향과 새우의 쫄깃한 식감이 어우러진 봄철 입맛 돋우는 요리, 지금 바로 만들어보세요!📌 새우세발나물무침 – 구수한 된장 양념과 세발나물의 조화!🥬 새우세발나물무침 재료 준비📌 주재료✔ 세발나물 170g✔ 데친 새우 50g✔ 소금 약간세발나물 구입처 바로가기👉새우 구입처 바로가기 👉📌 양념 재료✔ 된장 2T✔ 식초.. 요리/요리 레시피 2025. 3. 6.
최고의 요리비결 - 빅마마이혜정 오징어솥밥레시피 총정리 EBS 최고의 요리비결 2025년 3월 6일 방송에서는 가정식 집밥 전문가 이혜정 요리연구가와 함께하는 오징어솥밥과 새우세발나물무침 레시피가 공개됩니다.오징어의 감칠맛과 해물 밑국물이 조화를 이루는 오징어솥밥에 대해 정리해 보겠습니다.📌 1. 오징어솥밥 레시피오징어솥밥은 오징어 내장의 감칠맛과 해물 밑국물이 더해져 고소하고 깊은 풍미를 자랑하는 요리입니다. 따뜻한 뚝배기에서 만들어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.🛒 재료 준비✔ 주재료손질한 오징어(170g)오징어 내장(100g)물(5T)버터(20g)불린 쌀(200g)해물 밑국물(2컵 / 400ml)실부추(20g)생물 오징어 구입처 바로가기 👉✔ 양념 재료청주(3T)진간장(2T)매실청(⅓T)송송 썬 쪽파(1T)깨소금(1t)식초(2t)참기름(1t)?.. 요리/요리 레시피 2025. 3. 6.
최고의 요리비결 빅마마 이혜정 달걀피자 레시피 공개! 출처: EBS 최고의 요리비결EBS 인기 요리 프로그램 "최고의 요리비결"에서 3월 6일 방송된 달걀피자 레시피를 소개합니다!이번 레시피는 빅마마 이혜정 요리연구가가 밀가루 없이 만드는 저탄수화물 피자로,NO 밀가루! NO 탄수화물! 건강한 한 끼로 딱 좋은 요리인데요.소금에 살짝 절인 무를 토핑으로 활용해 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있는 달걀피자, 지금부터 자세히 알려드릴게요! 😊🍕 달걀피자 레시피 🍳📌 재료 준비 (2~3인분 기준)주재료무 300g달걀 6개모차렐라치즈 200g양념 재료소금 ½t식용유 약간파슬리 가루 약간토마토케첩 3T후춧가루 약간🍽️ 달걀피자 만드는 법1. 무 손질 및 절이기 무(300g)를 깍둑 썰기한 후, 소금(약간)을 넣고 조물조물 주무른 뒤 15분간 절여줍니다.2. 무.. 요리/요리 레시피 2025. 3. 5.

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